武汉月饼抽检22个批次不合格

　　中秋前夕，武汉市质量技术监督局对汉产月饼及馅料质量进行抽查，共抽查武汉86家月饼（月饼馅料）生产企业生产的月饼及馅料177批次，154批次产品合格，平均抽样合格率87%。其中抽检月饼154批次，132批次合格，合格率为85.7%；抽查馅料23批次，22批次合格。

　　22批次月饼不合格

　　抽检的154批次月饼，来自武汉76家获得食品生产许可证企业，涵盖罗莎、元祖、裕合、英联顶峰等主要月饼生产企业，及武汉长江大酒店、华美达天禄酒店等月饼生产销售的大型餐饮酒店。

　　主要检测了馅料含量、菌落总数、大肠菌群、酸价等16项指标。

　　其中，武汉市汉阳区美味源食品厂生产的草莓味月饼、水蜜桃味月饼、香橙味月饼和哈密瓜味月饼，武汉市杨园食品厂生产的广月等22批次产品不合格。

　　不合格的原因表现在三方面：一是部分月饼产品酸价不合格。酸价反映了月饼中油脂氧化、水解酸败（油脂长时间暴露在空气中而产生特异臭味的现象）的程度，直接影响月饼的品质。食用酸价超标的月饼易引起人肠胃不适；二是部分月饼产品馅料短斤少两，含量不符合标准要求。例如此次抽检中，馅料含量最低的新洲区四季春食品厂生产的广式月饼，馅料含量仅37%，远低于国家标准广式月饼馅料含量≥70%的要求；三是有4批次预包装月饼，未在配料表中注明所添加的山梨酸、脱氢乙酸等食品添加剂。

　　馅料中残留二氧化硫

　　本次还抽查了武汉市月饼生产企业使用的馅料，涉及10家月饼馅料生产企业生产的23批次馅料，仅武汉市汉阳区江宏食品馅料厂产的白莲蓉味馅料不合格，其二氧化硫残留量超标。依国家相关标准月饼馅料中不得有二氧化硫残留。

　　质监部门提醒市民，买月饼应到取得食品流通许可的超市等场所，认准QS标志；还要看其标签、包装印刷是否清晰、完整，并依据色泽、形状、成分等判断。