超市售卖鸡蛋的潜规则

刚买回一星期的超市新鲜鸡蛋，竟然臭了，蛋黄也散了，这是什么原因?昨天，市民许先生把自己的遭遇公布到网络论坛，引起了网友的关注，吃到“新鲜臭蛋”的市民还真不少。记者随后调查采访竟然发现了一个超市售卖鸡蛋的潜规则：包装日期比产蛋日期晚10天!

许先生的妻子怀孕后，家里为保证营养、安全，不敢在菜市场随便买鸡蛋了，而是转投大超市，还专门买价格贵一些的大品牌。可就是这样，还是遭遇了“臭蛋”。

10月26日，许先生到浮山后的易初莲花超市买鸡蛋，看到正大鸡蛋正在搞促销，就询问促销员是否新鲜。“促销员说保证新鲜，是刚送来的，还给我看包装袋标签，打印日期是当天包装的。”许先生说，确定日期新鲜后，他就买了几斤。他告诉记者，因为经常看早报，知道现在所谓市场的山鸡蛋很多是山寨版的，不能买。他觉得正大是大公司，又是国家体育局运动员专用蛋，质量肯定放心，所以，妻子怀孕后一直买，虽然价格比普通鸡蛋要贵1块多。

鸡蛋买回家后，许先生把鸡蛋放在冰箱保鲜盒里，每天给妻子做两个鸡蛋，有时候白水煮，有时候下面条。前天吃最后几个鸡蛋时，他发现鸡蛋黄都散了，发出一股臭味，仔细看蛋壳都发黑了。“不知道前几天白水煮的鸡蛋是不是也都坏了，想想就恶心。”许先生说，他想不明白，为啥刚买了一星期的新鲜鸡蛋会臭了?“难道大企业、大品牌也不能相信了?”

10月26日包装的鸡蛋其实产自10月16日

昨天，记者联系了易初莲花超市，通过对方提供的电话，找到了正大鸡蛋青岛销售部门的负责人孙先生。他了解此事后也做了内部调查，得到的情况是，许先生10月26日购买的鸡蛋来自该公司平度养殖场18号，鸡蛋是15、16、17日三天产的;18日上午配送到易初莲花超市 (共100公斤)，28日售完;26日当天共售出28公斤。孙先生说，在目前的温度下，鸡蛋即使不放在冰箱里，而放在阴凉通风处也能存放1个多月。买回去7天就坏了，实属不正常，他分析原因有可能是蛋壳沾水了或者有轻微破损，也有可能是商场和家中温度差过大等原因。

不过，根据孙先生的解释，记者很快发现一个漏洞：为啥16日产的鸡蛋，18日就送到超市，而超市在26日销售时打上当天的“包装日期”呢?对此，孙先生表示业内都是这么做的，大包装鸡蛋送到超市后，会分装成小包装，打上包装日期。他认为，在目前的温度下，差个几天不是主要原因，1个月内都不会坏。

超市里的蛋生产日期难监控

记者随后走访了家乐福、百盛等几家超市，在超市中看到，超市包装鸡蛋都打上了最近的包装日期，而询问工作人员，都表示不知道具体产蛋日期。还有售货员说，“时间相差不多，都是送来就包装的。”

记者随后采访了鸡蛋销售的业内人士，在蛋鸡饲养、鸡蛋经销领域打拼多年的赵鹏(应当事人要求，此处为化名)。赵鹏告诉记者，超市鸡蛋生产日期难监控已经成了业内公开的秘密。两种情况导致鸡蛋日期混乱：一种是超市每天销售时，都会包装打上当天的“包装日期”，不向消费者提供真正的产蛋日期。还有一种情况更恶劣，超市在鸡蛋快到期时，会通知厂家或经销商退货。退回快到期的鸡蛋又没渠道处理，有的厂家或经销商就会把快到期的鸡蛋和新鸡蛋掺在一起再送回超市，这样不但日期混乱难谈新鲜，臭蛋也就很容易出现了。

不过，正大的孙先生表示，该公司绝不存在拿过期蛋再送回超市销售的情况，“从没做过这种事!更何况正大饲料和易初莲花是同属一个集团的公司，鸡蛋都是经过严格把关的。”

孙先生说，该公司每月销售蛋品120吨左右，约200万枚鸡蛋，鸡蛋是快消品，肯定有一定不合格率。如果全部合格，反而不正常了。他坦承平均每月会接到2-3起投诉。