豆腐作坊添加剂随意加
近日，有市民向记者反映，她在市内一家大型批发市场购买了“福丽”优质内酯豆腐，吃起来感觉味道怪怪的。
近日，有市民向记者反映，她在市内一家大型批发市场购买了“福丽”优质内酯豆腐，吃起来感觉味道怪怪的。记者看到，这块豆腐的包装盒上写着“董家夏庄村鹏飞豆腐加工店”。记者昨天辗转多处，在位于崂山区中韩街道办事处的董家夏庄村里，找到了这处假冒“福丽”的作坊，通过暗访还发现了另外两处有猫腻的豆制品作坊。
想进大市场还得送礼
昨天上午，记者在村里转了近两个小时，终于顺着还冒着热气的残留豆腐渣找到了一处作坊。这家作坊使用食用纯碱、食用石膏和消泡剂来加工豆腐。记者在现场看到，工人在使用添加剂的时候不按照正规剂量，完全凭自己的手感随意添加。老板表示每天加工600斤左右，主要送到各大批发市场。“我想送进大点的批发市场，都得给那些摊贩送礼，快过节了就送箱酒。”老板很“实在”地告诉记者，他还没取得各种证件，希望能在春节后合法加工。记者看到，加工现场还有一摞写着“三聚成”的箱子。“这是做豆腐的朋友放在我这里的，不是我的。”老板急忙解释。“你朋友肯定不是真三聚成的吧？”记者问。“不是真的，打着这个牌子好卖一些，也没人查。”老板说。
浙江进包装冒充品牌
记者随后在张村河南岸附近找到了这处作坊。记者看到，这家作坊的包装盒和市民买到的是一样的。上面写着：本产品采用过滤、净化水质、选用优质大豆、加葡萄糖酸内酯加温、高温消毒杀菌精制而成，营养丰富。还写着“崂卫监字1998”。记者发现，包装上注明的保质期是三天，但是“生产日期见打印”，却遍寻不到日期。
“这些包装在哪儿做的？”记者问。“浙江，从那边带回来用的。”老板说。记者看到，加工现场有“内酯豆腐王”、“杀泡大王”、“食用纯碱”等添加剂。正在加工的豆腐盒中，散落着一层黑色灰尘。“有证件吗？”记者问。在记者的一再催促下，老板让一名女子去拿证件。这名女子很快拿来了一份工商营业执照的复印件，记者发现执照到期时间有改动的嫌疑。记者看到，个体工商户营业执照中注明“卫生许可证有效期至2009年8月”，而他出示的食品卫生许可证却是2010年5月到期。
熟石灰防腐剂做豆芽
这家豆腐作坊的邻居，是一家发豆芽的作坊。记者没有找到老板，工人也不知去向。记者摸黑进入加工间，打开了锅炉附近的一处电灯开关，发现一大袋有刺鼻气味的白色粉末。通过询问隔壁作坊的几名工人，记者得知这是给豆芽杀菌消毒用的熟石灰。而熟石灰的粉尘或悬浮液滴对粘膜有刺激作用，能引起喷嚏和咳嗽，人食用后易造成多种肠胃疾病。加工间里摆放着十几桶黄豆。在现场，记者还找到了“8503特效高低温防腐剂”，这种防腐剂对豆芽有灭菌、保鲜和增白作用。
部门执法
春节前加强食品安全监管
记者随后将暗访到的情况反映给了崂山质监部门，相关负责人表示，去年已经在辖区内对作坊进行了几次集中整治，清理了多家无证经营的作坊，这几处豆制品作坊如果是去年查处过的仍在继续加工的，执法人员会将情况反映给崂山区食品安全委员会，组织人员对其进行查处。在春节前，执法人员会继续加强对食品安全的监管，确保市民吃到放心食品。
想进大市场还得送礼
昨天上午，记者在村里转了近两个小时，终于顺着还冒着热气的残留豆腐渣找到了一处作坊。这家作坊使用食用纯碱、食用石膏和消泡剂来加工豆腐。记者在现场看到，工人在使用添加剂的时候不按照正规剂量，完全凭自己的手感随意添加。老板表示每天加工600斤左右，主要送到各大批发市场。“我想送进大点的批发市场，都得给那些摊贩送礼，快过节了就送箱酒。”老板很“实在”地告诉记者，他还没取得各种证件，希望能在春节后合法加工。记者看到，加工现场还有一摞写着“三聚成”的箱子。“这是做豆腐的朋友放在我这里的，不是我的。”老板急忙解释。“你朋友肯定不是真三聚成的吧？”记者问。“不是真的，打着这个牌子好卖一些，也没人查。”老板说。
浙江进包装冒充品牌
记者随后在张村河南岸附近找到了这处作坊。记者看到，这家作坊的包装盒和市民买到的是一样的。上面写着：本产品采用过滤、净化水质、选用优质大豆、加葡萄糖酸内酯加温、高温消毒杀菌精制而成，营养丰富。还写着“崂卫监字1998”。记者发现，包装上注明的保质期是三天，但是“生产日期见打印”，却遍寻不到日期。
“这些包装在哪儿做的？”记者问。“浙江，从那边带回来用的。”老板说。记者看到，加工现场有“内酯豆腐王”、“杀泡大王”、“食用纯碱”等添加剂。正在加工的豆腐盒中，散落着一层黑色灰尘。“有证件吗？”记者问。在记者的一再催促下，老板让一名女子去拿证件。这名女子很快拿来了一份工商营业执照的复印件，记者发现执照到期时间有改动的嫌疑。记者看到，个体工商户营业执照中注明“卫生许可证有效期至2009年8月”，而他出示的食品卫生许可证却是2010年5月到期。
熟石灰防腐剂做豆芽
这家豆腐作坊的邻居，是一家发豆芽的作坊。记者没有找到老板，工人也不知去向。记者摸黑进入加工间，打开了锅炉附近的一处电灯开关，发现一大袋有刺鼻气味的白色粉末。通过询问隔壁作坊的几名工人，记者得知这是给豆芽杀菌消毒用的熟石灰。而熟石灰的粉尘或悬浮液滴对粘膜有刺激作用，能引起喷嚏和咳嗽，人食用后易造成多种肠胃疾病。加工间里摆放着十几桶黄豆。在现场，记者还找到了“8503特效高低温防腐剂”，这种防腐剂对豆芽有灭菌、保鲜和增白作用。
部门执法
春节前加强食品安全监管
记者随后将暗访到的情况反映给了崂山质监部门，相关负责人表示，去年已经在辖区内对作坊进行了几次集中整治，清理了多家无证经营的作坊，这几处豆制品作坊如果是去年查处过的仍在继续加工的，执法人员会将情况反映给崂山区食品安全委员会，组织人员对其进行查处。在春节前，执法人员会继续加强对食品安全的监管，确保市民吃到放心食品。