每天喝3杯啤酒，胃癌风险增加75%

        巴塞罗那Catalan肿瘤研究所Eric J. Duell博士在美国癌症研究协会(AACR)年会上报告称，欧洲癌症和营养前瞻性调查研究(EPIC)表明，长期大量饮用啤酒与胃癌风险增加相关，而如果调控酒精代谢的基因发生变异，则风险增加更甚。

        这项观察性队列研究于1992~1998年从欧洲10个国家募集521,000人，年龄35~70岁，通过问卷调查评估酒精摄入和饮食情况。研究者对年龄、地域、性别、受教育程度、吸烟状况、幽门螺杆菌感染(胃癌的主要危险因素)、饮食以及总能量进行校正后，分析酒精摄入与胃癌风险的相关性。

        结果显示，每日饮用相当于60 g纯乙醇/酒精的饮品、平均持续约8~10年的人，与每日摄入酒精少于5 g者相比，胃癌风险增加65%；而每日通过饮用啤酒而摄入30 g纯乙醇/酒精(相当于约3杯啤酒)与胃癌风险增加75%有关。