9年前生产的啤酒瓶是定时炸弹

　　“9年前生产的啤酒瓶居然还在用，这不是定时炸弹吗？”贵州师范大学学生梁友鹏吃烧烤时，一只啤酒酒突然发生爆炸。查看瓶底标注后发现，这只啤酒瓶生产日期为2002年。

　　这名消费者还是比较幸运的，没有受到人身伤害，生产企业也愿意道歉和补偿损失。然而，不是每一个消费者都会如此幸运，真正保障消费者安全健康的应是精细化的科学管理。许多食品安全问题的发生，与管理不到位有关。就如啤酒瓶，标明不标明生产日期、可以使用几年都是管理盲区，国家未有强制性规定。日前，国家有关方面正式公布了47种可能在食品中 “违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”。这是一种与时俱进的举措。事实上，食品安全的每一个具体环节，都要秉持以人为本，这样才能堵住管理漏洞。

　　精细化管理还包括监管和问责层面。如果法律法规具体到了细节，针对执法人员不作为的惩戒到位了，“踢皮球”问题或许会少许多，食品安全问题也会少许多。