石膏和泡敌随意放豆腐黑作坊被取缔
在石头街菜市场,与药酒黑作坊相距约100米的地方,有一个豆腐黑作坊隐藏在一栋破旧的民宅里。民宅的门口,
在石头街菜市场,与药酒黑作坊相距约100米的地方,有一个豆腐黑作坊隐藏在一栋破旧的民宅里。民宅的门口,堆积着许多柴火。昨日清晨,记者来到这家黑作坊时,只见四五名工人正在忙着做豆腐。在往大桶里放石膏和泡敌时,工人们都没有用秤去秤,而是用勺子随意添加。泡过豆子的水,都变成了黑色,散发出异味。
昨日下午,泉州市质监局二分局和东海工商所的执法人员来到这家黑作坊时,搜出了石膏和泡敌。老板娘陈某说,他们放石膏和泡敌时,的确全凭经验,而经验“是以前的老师傅传下来的”。
据执法人员介绍,“泡敌”是豆制品加工中消除泡泡的添加剂,用量有严格的标准,为千分之一的比例,一旦超量有损人体健康。从现场简陋的设施看得出,“泡敌”在该作坊可能未按标准使用。随后,工商执法人员取缔了该家黑作坊。
管理好食品安全需全社会齐抓共管
昨日下午,泉州市质监局有关负责人表示,目前泉州的食品企业有近2000家。从2007年起,泉州质监部门对企业采取了“食品添加剂备案登记管理”的措施,企业使用食品添加剂要向质监部门上报,质监部门则会上门对企业进行检查。此外,该局每年都会开展添加剂专项整治行动。
泉州市质监局表示,食品质量的根本好转,有赖于政府部门的有效监管。目前,从田头到餐桌,食品安全的监管职能分属于农业、环保、卫生、质监、经贸和工商等部门,这不但需要各部门各司其职,更需要各部门密切配合、齐抓共管。
此外,广大市民都是食品的消费者,市民要增强维权意识。如果市民发现影响食品安全的线索,可拨打12365举报。