香精香料勾兑出年份酒

    眼下，在白酒市场，一种现象不得不引人关注，那就是年份酒。现在二三十年、动辄五六十年的年份酒充斥市场，那么这些酒到底有没有那么长的年份？记者通过走访调查揭开了年份酒的神秘面纱。

　　临近春节，记者在很多超市、报亭的广告上都看到年份酒的促销广告。除了实体店，购物网上的年份酒也多的是。输入年份酒关键词，立刻就出来了上千条的信息，打着泸州名号的白酒最多，这些白酒价格也差距很大，一般的二三十元，一些价格高的要五六千元。

　　号称窖藏30年 厂家地址电话摆乌龙

　　年份酒就是指有窖藏时间的酒，一般年份时间越长价格也就越高，记者调查发现，一些年头长的酒一瓶价格要几千甚至上万，然而，这些号称20年、30年窖藏陈酿的年份酒，到底是不是真的？记者展开了调查。

　　在网上，记者发现，有很多企业都在宣传年份酒的概念，一家名叫泸州老酒酒业有限公司的企业，现在正在进行火爆的全球招商，它销售的主打产品，是泸州三十年典藏、三十年窖藏等一批年份酒。

　　然而，记者仔细查看后发现，这家企业显得很神秘，企业并没有标注详细的地址，只是简单标注为四川泸州市纳溪区。而让记者感到意外的是，酒厂所留的电话显示的地址，却是河南郑州。一位来自河南郑州的泸州老酒全国运营中心经理告诉记者，自己所售的商品，的的确确就是窖藏20年、30年的年份酒。然而这样的说辞并不能打消记者的疑虑。

　　泸州神窖厂家子虚乌有

　　火爆招商中的年份酒企业竟然找不到厂址，他们的年份酒究竟出自哪里，到底是不是真的更是不得而知。那么这种非常可疑的年份酒企业，是否只是个别现象？记者在网上又找到两款泸州神窖年份酒，分别是20年和30年的，而且这款酒已经有上千次的成交记录，那么这家酒厂又会是怎样的情况呢？

　　按照这家公司网页上提供的地址，记者只找到了一个公园。当地人告诉记者，在这个公园附近只有一家酒厂，名叫蜀龙酒厂。然而记者询问时，蜀龙酒厂的负责人明确告诉记者，他们根本就没有听说过什么“泸州神窖”酒厂。

　　泸州神窖酒厂究竟在哪里呢？它曾经销售的年份酒是真是假呢？记者登录泸州工商局网站进行了查询，而查到的信息却让人大惑不解。这个号称固定资产6000多万元的泸州神窖酒厂，注册资本只有5万元；号称拥有百年窖池，但工商核准日期却是2012年10月25日；企业经营场所是：泸州市江阳区邻玉漕溪村5组。为了找到这家神秘的酒厂，记者来到了漕溪村五组，但没找到这家酒厂。在漕溪村5组的一个茶馆里，几位上了年纪的当地老人也非常茫然地告诉记者，从来没有听说过他们这儿有一家拥有百年窖池的泸州神窖酒厂。

　　蜀龙酒厂的负责人告诉记者，这个泸州神窖酒所销售的20年、30年的窖藏年份酒，其实他们所卖的酒根本不靠谱。也因为在当地，存放时间能超过5年的粮食酒数量就已经极少，更别说什么20年30年了。

　　这位负责人告诉记者，作为他们这个规模并不小的酒厂来说，哪怕只是存放了5年的粮食酒，也已经非常珍贵了。这些酒都是被当作调味酒来勾兑新酒，酒厂哪里还会对外销售呢？所谓窖藏20年到30年的窖藏酒，真实性很值得怀疑。

　　香精香料勾兑出年份酒

　　年份酒的生产企业充满了神秘的气息。记者连续调查两家生产年份酒的企业，但是都无果而终，在工商登记的地址以及企业宣称的地址都找不到酒厂的影子。那么在泸州究竟有没有真正的年份酒酒厂呢？几番周折我们的记者终于找到了一家自称生产20年甚至30年的年份老酒的厂家。

　　同样是在互联网上，一家名叫泸州国宾酒厂的企业也在对20年窖藏、30年窖藏的年份酒进行全国招商。此前记者曾拨打泸州老酒全国运营中心电话时了解到，河南销售的泸州老酒年份酒，一部分就是泸州国宾酒厂生产的。

　　在泸州市工商局登记的网站上，记者看到：泸州国宾酒厂注册资本9万元，为个人独资企业，核准日期为2011年10月27日，距现在仅仅过了2年时间。一个只有两年建厂历史的酒厂，是怎么生产出来20年、30年窖藏的呢？按照注册信息上的地址，记者来到了泸县海潮镇高寨街村的酒厂。以为记者要购买酒，这里的工作人员带记者来到酒品陈列室。

　　据了解，按照固态法酿造的纯粮食酒通常是含有多种有机物，在长期存放过程中，酒体会发生缓慢而复杂的化学反应，因此陈年白酒都会呈现一定的淡黄色，但记者在现场看到，这家酒厂的20年陈酿仍然是清澈透明的，岁月似乎没有在白酒上留下任何痕迹。

　　随后，记者跟随工作人员又来到一个车间，在这里，一条简陋的灌装生产线在工作着。

　　而在离开泸州国宾酒厂厂房的时候，厂区里摆着的十几个蓝色大塑料桶引起记者注意。这些桶上都贴着统一的标签：己酸乙酯。

　　己酸乙酯，是一种白酒等酒用香精。记者查阅发现，原来，白酒香味成分有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物等。其中，酯类在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，包括己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯等。新生产的白酒经过酒精和水勾兑后，香气和口感都不是很好，因此要靠包括己酸乙酯等不同香精香料进行调味。

　　随后记者又走访了一些卖酒的经销商，得到的答案几乎都是一致的，所谓年份酒不过是一种营销策略，并非是酒存放了多少年，而是通过香料香精调成了不同的口味，然后贴上不同年份标签，就变成了陈酿。

　　一位经销商曾经做过5年的调酒师，他说市场上根本就没有真正的年份酒。但是通过加些香料香精，和一些所谓的老酒勾兑成年份酒后，价格可以高出普通白酒好几倍。

　　冒牌年份酒充斥亟须监管

　　原来新酒加入食用酒精和各种香料，配上一点点说不清什么时候的所谓陈酿老酒，就可以打出年份酒的牌子销往全国，我国目前对于白酒年份酒的标准和监管都存在空白，这让很多酒企钻了空子。在记者进一步的调查中还发现，企业纷纷推出年份酒的重要原因就是年份酒惊人的暴利。

　　郑州一家销售泸州窖藏30年年份酒的企业发给记者的产品报价上看，每瓶价格只有40元。在河南，仅这一种假年份酒，10个月的时间里，各级经销商就能赚到800多万元的利润。而另一个河南的经销商给记者发来的同一种30年窖藏年份酒的报价更低，每瓶只有33.3元，她告诉记者，做假年份酒，已经形成了完整的资本运行链条。

　　一位酒厂销售经理告诉记者，酒精勾兑，冒充年份酒早已不是什么秘密。而在采访中，记者发现，在四川泸州，一些酒类企业开始担心，虚假年份酒的存在，正在侵蚀和伤害泸州白酒的品牌声誉。

　　但让这些企业无奈的是，由于一些非法的酒类企业可以提供勾兑好的散酒、包装，甚至还包括合法的品牌以及生产、销售白酒所需的各种证照等一条龙服务，因此，任何一个外地人在泸州都可以顺利定制到虚假的年份酒，监管的缺失可见一斑。没有规矩，不成方圆，年份酒市场混乱，标准与监管缺失难辞其咎。