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每年餐桌浪费食物价值达2000亿元

人民日报 2014-03-25 10:44 曝光台
我国粮食进口量持续增加,但是粮食供求处于紧平衡状态,每年进口的谷物和大豆(4342, 8.00, 0.18%)在1000亿

  我国粮食进口量持续增加,但是粮食供求处于紧平衡状态,每年进口的谷物和大豆(4342, 8.00, 0.18%)在1000亿斤以上,而每年又白白地损失浪费上千亿斤粮食。如此对比令人痛心。粮食损失浪费如不坚决遏制,将不仅加剧国内粮食供需矛盾,也与全球资源供需形势格格不入。

  国家粮食局有关负责人介绍说,粮食从生产到摆上餐桌,过程很长,每一环节都存在损失浪费现象。据测算,我国粮食产后仅农户储粮、储藏、运输、加工等环节损失浪费总量每年就达700亿斤以上。可以说,损失浪费已成为危及国家粮食安全的重要因素之一。

  农户储粮方面,我国农户存粮约占全国粮食年总产量一半左右,由于储存设施条件简陋,烘干能力不足,缺乏技术指导服务,每年因虫霉鼠雀造成的损失比例在8%左右,粮食损失浪费在400亿斤以上。

  运输方面,我国粮食物流方式落后,跨省散粮运输比例约为25%,大多采用包粮运输方式,抛洒、遗留损耗大。

  仓库保管方面,全国粮食企业约有2400亿斤仓容属危仓老库,储粮条件差、损失大,储运环节损失损耗150亿斤以上。

  餐桌消费方面,由于消费习惯误区,成品粮过度追求精、细、白,低水平粗放加工,既损失营养素又明显降低出品率,副产物综合利用率也很低,加工环节每年造成粮食损失150亿斤以上。请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式,造成餐桌浪费更是触目惊心,有关方面估算每年餐桌浪费食物价值达2000亿元。