北京京虎食品有限公司两款产品不合格
北京京虎食品有限公司两款产品不合格,被要求下架处理,这两款产品包括:北京酱油和北京米醋。 酱油鲜不鲜
北京京虎食品有限公司两款产品不合格,被要求下架处理,这两款产品包括:北京酱油和北京米醋。
酱油鲜不鲜,看“氨基酸态氮”。氨基酸态氮的含量在一定程度上反映了发酵水平的高低,含量越高,酱油的质量越好,味道越鲜浓。按照国家标准,合格酱油的氨基酸态氮含量最低不得低于0.4克/100毫升,但标称北京京虎食品有限公司生产的“海红”牌北京酱油,氨基酸态氮的实测值只有0.021克/100毫升。同时,该公司生产的“海红”牌北京米醋,也检出了不应检出的甜蜜素。