食品安全“乱象丛生”

　　食品安全“乱象丛生”，是由于监管存在漏洞，监督部门不作为。畜牧的防疫、动检、监督等部门严重失职，暴露出的农牧业食品安全监管上的漏洞，不是走个过场的“自我检查”就算了，更当“走心”，发现问题解决根源。

　　要想把好食品关，必先治好检验官。现在的动物检疫实行的是申报制，难道养殖场、户或贩运人员不申报，检疫员就可不检疫？中国农村是个熟人社会，收猪的、卖猪的、宰猪的、验猪的，都认识，利益链的滋生使得监管难度很大。因此，亟需制定细化的可行管理制度，完善整个质检和食品安全体系。

　　监管部门不作为是一方面，处罚成本太低是另一方面，企业无良，还当用“法”倒逼。监管执法部门人少，不可能面面俱到，对于违犯食品安全的企业应该处罚更严历些，出了问题就当负法律责任。

　　同时，源头防控也是必要的。养殖业存在较大的风险，政府部门对病猪有相应处置，但是这个力度无法规避养殖户的损失。因为生猪经纪人收病猪的价格相对高，所以病猪很可能流入市场。因此，“禽畜参保”是值得考虑的方法，这样可以进行风险控制，自然就可以减少养殖户损失，进而从源头上避免病猪流入市场。