牛栏山将举行拜师封酒大典

　　 　由北京牛栏山酒厂提议发起，北京市老字号协会、北京市酿酒协会、牛栏山酒厂共同主办的牛栏山酒厂大型拜师封酒大典定于8月19日举行。
　　此次大典将围绕两大主题，一是选出勤学上进的徒弟向技艺出众的酿酒老技师正式拜师。二是邀请前奥运冠军和相关领导为牛栏山酒厂特别酿制的10坛北京2008年奥运会庆功献礼酒进行封酒。　
　　牛栏山酒厂在传承保护“牛栏山二锅头酒传统酿造技艺”这一民族非物质文化遗产的过程中，创造性地提出“传承链”概念，它认为老字号的传统文化和技艺是活态文化，以人为载体才使其得以延续、传承、发展。传承人之间以口传心授的方式将传统文化和技艺不失真地延续下去，这一延续的谱系称之为“传承链”。传承人、承传人和传承方式的正确选择是传承链得以良性存在的关键。因此，牛栏山酒厂此次拜师封酒大典旨在弘扬中国酒文化，继承中华民族尊师重道的传统美德，用师徒传承方式弘扬师德徒品，尊师重道、爱徒正规，更好地维护牛栏山酒厂的传承链，推动中华老字号企业不断创新与发展。
　　作为北京地区唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业，牛栏山酒厂为了响应国家提出的创建和谐社会和保护非物质文化遗产的号召，展示“人文奥运”丰富内涵，为2008年北京奥运会特别酿制了10坛庆功献礼酒，将在当日进行封酒，待奥运健儿得胜之日开坛庆功。              

来源：华夏酒报