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“酒王”五粮液国际化的法宝

2007-08-24 13:24 企业新闻
时下提起五粮液,国人无不倍感亲切。尤其是中国数以千万计的“酒仙”、“酒神”和“酒圣”们,更是视若珍宝
时下提起五粮液,国人无不倍感亲切。尤其是中国数以千万计的“酒仙”、“酒神”和“酒圣”们,更是视若珍宝。被世人誉为“中国人的福酒”。

  据笔者了解,正是这个“中国人的福酒”,在首获“巴拿马万国博览会”金奖以来,又相继在世界各地博览会上共获38次金奖,1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上再获金奖,铸造了其“八十年金牌不倒”辉煌,并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。2002年6月,在巴拿马“第二十届国际商展”上,再次荣获白酒类金奖,续写了它的百年荣誉。

  不少酒业专家认为,五粮液之所以能在国内、国际市场保持十分良好的发展势头,应该说是有法宝的,其中非常有力的一个法宝就是五粮液率先接轨国际工艺,体现了“该传统的传统,该现代的现代”的大战略思路。

  中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会的有关专家告诉笔者,五粮液始终采用的独特的大桶装酒(10吨至1000吨不等)和氧气搅拌技术作为我国唯一的独有技术,不仅能保证酒质的一致性,而且能补充酒中的氧气,促进酒分子的结合更加紧密,对酒起催化老熟作用,使酒的风格一致,酒香浓郁,酒体丰富,从而使酒的口感更加柔和谐调。另外,五粮液一直使用具有600多年历史的明代老窖工艺酿制珍贵的调味酒。

  五粮液酿造工艺的标准化过程中,最大限度地将五种粮食中的各种微量和有益成分转化到酒中。五粮液集团的“国际化”战略,是以科学、质量为支撑的。
来源:四川日报