五粮液祭祀“至圣先师”

万仞宫墙门缓缓打开，肃穆神圣的孔庙内古灯高悬，红毯铺地，古老的曲阜古城举行了隆重典雅的祭孔仪式。鲜花雅乐、钟鼓齐鸣、氤氲香火，全世界的人们联合祭孔，告慰先师孔子的在天之灵。

    祭孔一直是中国传统祭祀中的重要仪式，甚至与祭天等大典等量齐观。自古以来，祭孔的用酒极为讲究，非一般白酒所能胜任，祭孔用酒必须是集儒家文化之精髓的“世间之绝品”，何况作为万世师表的圣人孔子曾是位豪饮之士。

    《十国春秋》载：“文王饮酒千钟，孔子百觚。”觚是古代盛酒的一种器具，容量约为二升。这样的酒量让现代人也瞠目结舌。但是孔子讲究规矩有度的喝酒，《论语·乡党》有“唯酒无量，不及量”，是说喝酒的人可以不限量，但要适可而止，尽兴不可过头，否则就有些违礼了。五粮液口感醇厚，入口甘美，入喉净爽，喝后不会上头，即使酒量小，也不会造成气血紊乱、形体失态，这和孔子饮酒的规矩不谋而合。

    孔子还将饮酒上升到礼乐文化的层面上来衡量。礼乐文化恰恰是孔子思想，乃至儒家思想的核心之一。“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”在孔子看来，饮酒绝对不只是吃喝这么简单的个人行为。孔子认为，“百礼之会，非酒不成”，如果没有了酒，礼也就失去了其存在的基础。

    有着３０００年历史的五粮液向来是中华传统文化的典型代表，无论是其配方、工艺还是口味都无不浸透着中华文化的精神，正是五粮液独创的以五种粮食为原料的独有配方以及勾兑工艺，才使得五粮液具备了“清而不薄、厚而不浊、甘而不哕、辛而不蜇”的适中口味。中国酒文化研究专家李华瑞说，五粮液事实上已成为中华传统文化的一个重要符号，祭孔大典之所以选择五粮液也是基于这点。

    “杯底五谷杯上液，天下苍生皆饱暖”。用五粮液作为祭孔的酒不仅符合中国五谷祭祀的正统礼制，而且符合孔子延续万世的“和谐”理念。选用五粮酿造的纯正琼浆玉液来祭祀先师，彰显中华民族儒雅风范的民族气韵。

中国经济时报