傅建伟：中国酒的历史就是中国黄酒的历史
他介绍说，黄酒文化深厚，历史悠久，我国的工艺精华都在其中，而且，绍兴黄酒和绍兴整个城市的历史，是紧紧联合在一起的。绍兴酒在这个城市历史当中起到不可磨灭的作用。
他还讲到，如果酒没有文化的内涵是没有生命力的，一个品牌没有历史的沉积和文化的沉积，也是没有生命力的。黄酒，能居庙堂之高，能入百姓之家。古人要祭天、祭地、祭神，就要用酒，人与人之间的情感交流也要用酒。很多人高兴的时候喝酒，痛苦了要喝酒，朋友来了要喝酒，一人孤独的时候要喝酒。酒和人的生活，以及整个民族的命运紧紧联合在一起，因此它的内涵是相当丰富。
中国酒的历史、中国酒的文化其实就是黄酒的历史和黄酒的文化。因为黄酒的起源是米酒，有了米酒才有了黄酒，而白酒是蒸馏技术发明以后才有的。黄酒是他们的前身，米酒是更早的历史，中国酒的历史就是中国黄酒的历史。
[主持人]:通过傅总的介绍，我们看到中国古老的黄酒产业正在从一个区域性的特产变为一个国人甚至是全球人喜欢的大众的消费品。我们也祝愿古越龙山能够在传统的黄酒产业的创新与发展当中不断地发展壮大，让传统的更加经典，让现代的更加时尚，让绍兴的黄酒香满全球、全世界。再次感谢傅总的精彩解答，同时感谢各位网友的关注，我们下期对话总裁栏目再会！ [10:53]
[傅建伟]:我觉得绍兴古越龙山最能够成为、最有资格、最有理由成为中国世界级的工厂。我希望它尽快实现。 [10:53]
[主持人]:我们的访谈进行到现在时间也差不多了，其实您刚刚已经勾画了自己未来的宏伟蓝图，包括自己的愿望。我现在想请您用一句话说出您对古越龙山最大的愿望或者最大的期望。 [10:52]
[傅建伟]:而且这种投资方式不会缩水。为什么？因为实物存在，酒的价值存在，绍兴酒越陈越香的概念存在，古越龙山的品牌存在。如果这些不具备了的话，这种市场的意义和交易就没有了。正因为我具备了这种基础、这种价值，因此收藏的意义就非常大。比如说到现在为止，今年的酒全部卖了，现在预定明年、后年的酒了。为什么？我要考虑到梯度增长，同时也要考虑到投资者的充分权益，更要考虑到古越龙山长久、长远的发展。 [10:52]
[主持人]:给我们提供了一种新的投资方式。 [10:51]
[傅建伟]:整个事情潜力非常大。我们刚才讲的这种交易是一种实物交易，比如说，你向我提出来，傅总，我买一箱2010年的酒行吗？我说当然行，您给我付定金就行。我现在跟您锁定一个价格，2010年的冬酿酒，比如每一吨多少钱。这个时候，你把这个酒钱10%已经订在这儿了，您预购了这个酒。您可以预购的话，您是不是进入虚拟交易的另一个概念。2010年可以做2015年、2020年、2030年行不行？这个概念就演化出来了。可能又会出现一个问题，您今天买了酒了，现在有钱，过了一段时间，你没有钱了，你想把这个酒转让出去，这就是出现了交易的概念，交易的概念出现以后，那么期货的概念不也出现了吗，那么这样虚拟交易的平台就建立起来了。如果我引入一下银行，我说我把您卖给我的酒抵押给银行，这样金融产品就衍生出来，这样市场交易就做大了。每年还定期公示，1997年、1998年的酒多少钱，时间长了，你会去对照，我买的1997年的酒，今天涨了多少钱，明天张了多少钱，你心里有预期，这个钱和存在银行、股市、楼市有什么差别，这个市场范围非常大。 [10:51]
[傅建伟]:中国政府对“三农”问题很关心，特别是十七届三中全会以后，对农业的改革会进一步加快，提高农民的收入肯定会提高农副产品的价格，这是一个必然的途径。基于这些困难，我们觉得我们的原酒交易适逢其时。更重要的其中还有一个因素，搞原酒交易支撑点是品牌价值。绍兴黄酒有很多的酒厂，小酒厂也很多，人家为什么搞不起来？没有品牌的价值。我们从3月5号开始，搞了一个原酒交易的尝试，非常成功。大家收藏的热情非常高涨。完全出乎我的意料。比我想的好得多的多。我觉得我们这个事情迎合了一部分投资者的需求。这是先回顾一下我们这样一个做法。 [10:51]
[傅建伟]:我们当时提出原酒概念的由来。当时我们有一个调研结果，就是投入十万块钱的人心里怎么想，三百万的人怎么想，一千万的人怎么想，就是我拿着这个钱干嘛去？拿10块万的人和拿100万、1000万元的人想法是不一样的。这是一个基础。第二个基础，楼市出现问题了，股市出现问题了，手中有钱的人怎么办？这是第二个基础。第三个基础是绍兴黄酒越存越香，越陈越有价值，这个概念是中国老百姓心里根深蒂固所具有的。第四个基础，粮食永远是要涨价的。这是世界的趋势。 [10:50]
[主持人]:黄酒原酒交易引起了社会广泛关注，为黄酒打造投资收藏的概念，就像您刚才说的，有很多具有收藏价值的东西，对古越龙山的发展，特别是对黄酒的发展，其实都有很深远的影响，我送给亲友或者送给一个特别值得尊敬的人，他保留下来，肯定对黄酒也会有一定的了解，慢慢也会自己发现、培养这方面的兴趣。请问傅总，贵公司考虑收藏这个战略部署上有什么设想？ [10:46]
[傅建伟]:总的酒有1100万坛，每一坛直径33公分左右。1100万坛33公分左右，正有3300公里。就是广州沿着京广线一个来回。你说多少？非常非常壮观。因此我觉得，像这些是我们发展过程中今后的定位，古越龙山对节能减排非常重视，我们完成了几个阶段：第一，我们污水处理达标达到全市排放标准，我们当年投资2700多万。第二个阶段，我们搞了一个药品认证（GMP认证），就是清洁生产的认证。这个投入也是非常大。这个投入大概投入了两亿多元，我们觉得搞企业的人毕竟还要追求经济效益，我们这样搞了以后，使我们的品质有很大的提升，但是我们还不能给社会做更大的贡献，做更大的贡献就是搞第三步，就是循环经济，变废为宝，我们原来是有一个排放，就是一吨酒要排放15吨费水，我们现在用7吨水还不到，而且现在这7吨水可以重新回用，这样进一步产生经济效益，这三个步骤完成以后，第四个步骤就达到了，就是资源的节约、社会环境的和谐和对自己内心，对整个社会的和谐相处、科学发展思想理念，并成为具体的工作行为和习惯。我觉得我们整个发展方向要规模达到中国最大的黄酒企业，第二，古越龙山成为中国黄酒的标志性品牌基础上，更进一步地加快加大走出国门的力度，加大对国内市场的力度，这是我的期望。 [10:46]