中国的“波尔多” 世界的“宁夏红”
精湛的酿制技术 成就中国的“波尔多”
被列为世界葡萄酒“皇后”的特等“波尔多红葡萄酒”造就了波尔多，他们通过负压反渗透设备及冷冻萃取设备，脱去了葡萄或葡萄汁内的部分水分，使得葡萄酒口味韵味十足。宁夏红枸杞产业集团也依托“中国枸杞之乡”得天独厚的枸杞资源优势及中国专利金奖技术成就了中国的“波尔多”。通过产学研结合，形成了枸杞酒的标准。他们采用的鲜果清洗技术、榨汁技术、低温发酵技术、无菌冷灌装技术、氮气保鲜技术、枸杞白兰地生产技术都属于国内外首创，形成了独立自主知识产权体系。
宁夏红枸杞果酒承载着中国馆“城市发展中的中华智慧”的主题。在世博会上宁夏红独到的中国酒业创意，成为了宁夏馆的亮点。枸杞果酒突破人们用枸杞泡茶、煲汤的习惯, 以中宁优质枸杞为原料，采用中国专利金奖的低温发酵技术，精心酿造而成，使枸杞90%以上的内在营养释放在酒体，极易被人体吸收。与传统枸杞“泡”酒相比，无论口感、色泽、还是营养保健功效等方面，宁夏红枸杞“酿”出的果酒都有一个质的飞跃。宁夏红枸杞果酒实现了传统的枸杞消费观念和消费方式的一次革命性引导，造就了枸杞消费的新时代，为枸杞资源找到了一条转化增值的新出路。
据了解，中国食品发酵研究院专家郭其昌先生在品鉴了“宁夏红”枸杞酒后给予了很高的评价：“'宁夏红'的诞生不仅是一项对科学技术方面的创新，更是中国酒行业发展的重大突破，使中国酒类又添新族，是对人类健康做出的贡献。它不但给利用宁夏枸杞这种自然资源开辟了一个新的途径，而且由此给地方经济带来可观的效益。”
枸杞文化成经典 成就世界的“宁夏红”
《史记》记载汉代将枸杞子酿造的美酒称为“枸酱”酒，汉武帝盛赞枸杞酒甘美异常。到了唐代，枸杞成为酿造养生保健酒的主要原料。枸杞酒在元明时代作为宫廷御酒专供统治阶层享用。其中，中卫枸杞酒在钦定13种宫廷御酒中名列前茅。
如今，宁夏红枸杞产业集团通过更精湛的加工技术，酿制出了“别样”的果酒韵味，开启了枸杞史话的新纪元。他们注重将积淀千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，如今该企业已是国家农业产业化重点龙头企业，成为了世界上最大的枸杞果酒生产厂家。他们还率先提出了“健康饮酒，饮酒健康”的时尚消费理念，以全新的枸杞消费方式给予消费者充满人性与健康的关怀，使枸杞的时尚健康与中国的红火祝福巧妙映衬，造就了一个枸杞消费新时代。此外，宁夏红枸杞产业集团通过整合内外资源通过世博会向国外展示枸杞文化，现已将宁夏红枸杞果酒出口到美国、日本、韩国、加拿大等14个国家和地区。宁夏红枸杞果酒承载着中国的枸杞养生文化已逐渐打入国际市场，力求打造成世界的“宁夏红”。
宁夏红枸杞产业集团董事长张金山明确指出了企业目标：“我们将打造中国枸杞第一品牌'宁夏红'，使其成为国内外枸杞健康果酒的代表和枸杞产业深度加工产品的品类代言人，书写中国枸杞产业新的历史，让'宁夏红'成为中国制造的民族品牌、国际品牌，让枸杞真正从宁夏走出中国，走向世界，为社会创造更大的价值。”