春季养生首选!常见野菜搭配进口葡萄酒

        一、山韭菜炒鸡蛋

        春季的山韭菜品质最佳，最好吃，按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物。山韭菜叶面略呈三棱形，叶肉厚实，叶片非常有光泽。这道菜口感非常清香，与家育韭菜有较明显的区别。

        推荐搭配：吉洛骑士白葡萄酒-2008  理由：爽口带水果味干白使得菜肴更清新。

        二、蕨菜炒五花肉

        蕨菜一般生长在山坡灌木林阴湿处， 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；。一般只有春天采摘。 食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一二天，泡去涩味。与五花肉肉类炒来吃，蕨菜口感清香滑润，清凉爽口，是难得的下酒菜。

         推荐搭配：吉洛解百纳干红葡萄酒-2005  理由：圆润丰厚、质感醇和的干红更提升了蕨菜的滑爽与浓郁香味。

        三、清炒蒲公英

        蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。清炒的菜肴，嫩叶质脆、味清香、微甘微苦。

        推荐搭配：吉洛白葡萄酒(维欧尼)-2006  理由：花果香突出、明亮清晰的维欧尼与蒲公英搭配仿佛带你领略春季的大自然，有如沐春风的境界。

        四、松茸炒蒜苗

        松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。目前全世界都不能人工培植。好东西，其实不用什么复杂的修饰，它已经可以发光发亮了。就像松茸，本身的鲜香已经足以打动人心与味蕾，只需要简单的料理方法，就可以为它锦上添花。此道菜香气浓郁，口感好，营养成分高。

        推荐搭配：吉洛珍藏版干白葡萄酒（莎当妮）-2005  理由：此款酒经传统工艺手工酿制，香气超纯,与松茸的独特香味搭配很妙，既高贵又不失亲切感。

        来源：http://www.guillot.com.cn/  作者：JEAN (转载请注明链接)