法妮亚：葡萄酒的分类方式

    1、按葡萄酒含汁量分类可分为全汁葡萄酒、半汁葡萄酒。
    全汁葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%，不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。
    半汁葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料，例如半汁甜葡萄酒。
    2、按葡萄酒的颜色分类可分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒 。
    白葡萄酒选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。
    红葡萄酒选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈自然宝石红色。
    桃红葡萄酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。
    3、按葡萄酒中含糖量可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 。
    干葡萄酒的糖份几乎已发酵完，每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。
    半干葡萄酒是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
    半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在l2—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。
    甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜醉感。

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