安徽省青草湖酒业研究黄酒历史
安徽省青草湖酒业研究黄酒历史。黄酒素来有非常悠久的历史，它是世界上三大最古老的酒种之一，也是我国的
安徽省青草湖酒业研究黄酒历史。黄酒素来有非常悠久的历史，它是世界上三大最古老的酒种之一，也是我国的民族特产。黄酒在人体保健方面有其独特的功效，适量饮用黄酒对人体十分有益。据《本草纲目》中记载：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。其中提及的米酒就是指黄酒，它具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用。科学研究结果表明，黄酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸。其富含的蛋白质为酒中之最，是啤酒的4倍。而且，黄酒中的蛋白质经过微生物酶降解，极易被人体吸收利用。
其次，黄酒中含有丰富的无机盐以及微量元素。至今，黄酒中已经检测出的无机盐就有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。成人每日约需12.5mg的锌，喝黄酒恰能补充人体锌的需要量。此外，黄酒中含有的硒比红葡萄酒高约12倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，能有效帮助人体补充缺乏的硒元素。
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