劲牛食品与您分享糖果的分类
一、糖果的定义：糖果是以砂糖和液体糖浆为主体，经过熬煮，配以部分食品添加剂，再经调和、冷却、成型等
一、糖果的定义：糖果是以砂糖和液体糖浆为主体，经过熬煮，配以部分食品添加剂，再经调和、冷却、成型等工艺操作，构成具有不同物态、质构和香味的，精美的，耐保藏的，甜的固体食品。多数经过包装后成为一种既卫生又美观和便于携带的糖食品。
二、糖果的分类：糖果的花色品种很多，目前国内有三种习惯分类方法：
按照糖果的软硬程度可以分：硬糖，含水量小于2%；半软糖，含量在5-10%；软糖，含水量在10%以上。
按照加工工艺特点分：熬煮糖果（简称硬糖）、焦香糖、充气糖、凝胶糖、巧克力制品等。
按照中华人民共和国行业标准SB/T10018-10024-92和SB/T10104进行区分：
硬质糖果 夹心糖果 焦香糖果 凝胶糖果
抛光糖果 胶基糖果 充气糖果 巧克力及其巧克力制品
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