德御斋品牌内涵：德御斋，德清老底子的味道

    闻香晓日春何早，听雨青灯夜正寒。

    位于江南武康上柏金车山北麓的千年古刹报恩禅院，山岚连绵，涧水潺潺，宛如世外桃源，一方净土，既有山水之美，又有林木之秀。当年，清代高僧报恩禅寺方丈玉琳通秀（1615-1675），江苏江阴人，俗姓杨字玉琳，世称玉琳国师，传临济宗，四方衲子，纷纷皈依门下。更令人称奇的是玉琳禅师曾三次受顺治皇帝诏封两度至京，讲经说法，两人缔结不解之缘，令人回味无穷。
 
    清顺治十五年（1658）冬，顺治皇帝派遣司吏院掌印官张嘉谟到金车山麓，召玉琳禅师至京，供奉于万善殿蕉园及大内御苑，礼接高僧登座说法。顺治皇帝见玉琳禅师“机辩纵横”，性情大悦，赐以名香、法衣、御膳房精美糕点一份，玉琳禅师谢过恩后，打开随身包袱，拿出一块五仁饼，从容放入口中，细嚼慢咽，吃得有滋有味。顺治皇帝好奇地问：“禅师吃什么点心？”玉琳回答：“山野清供。”并随手掰下半块饼，递给顺治，说：“仁德清心。”顺治皇帝咬了一口，顿时觉得味道清香，频频点头。后又给玉琳禅师赐号“大觉禅师”。不久，玉琳禅师离开京城，朝廷仍派遣司吏院官吏护送至报恩寺。
 
    继顺治之后，康熙皇帝也曾召玉琳通秀等高僧讲经说法，聆听禅理。康熙十四年（1675），玉琳禅师圆寂后，康熙皇帝特赐号“大觉普济禅师”，并赐衣。两年后，又加封“大觉普济能仁国师”，令大学士王熙撰写《敕封大觉普济能仁国师塔铭》，并将玉琳通秀在内廷说法所撰之《客问》一书。“命大学士金之俊附评注序刊行之”（见《清学录?康熙朝》）。由官方出资，付梓刊行《玉琳秀国禅师语录》。乾隆皇帝下江南，亲口品尝五仁饼后，龙颜大悦，乘兴御笔一挥，题“德御斋”三字，这幅墨宝几经易主，最后流转到了德清。
 
    民国初年，德清城一家老字号五仁饼糕点作坊，门前高挂乾隆皇帝御书“德御斋”金字匾额，名扬江南，其制作的五仁饼、芝麻饼、杏仁饼、香糕茶点十分畅销。时光荏苒，20世纪末，钭永洪只身来到德清城关谋生做烧饼生意。有一天偶然听一老人家讲起老底子“德御斋”的传奇故事，如痴如醉。受此启发，遂改行开始做老底子传统食品，四处寻找地方传统糕点行名师，诚心诚意登门拜师学艺，为挖掘和掌握真正的传统食品制作手艺不辞辛劳，付出了不少心血。并于2006年注册“德御斋”商标，“以德为基，以御为准”，的经营理念、严格管理，规范生产，口感纯正价廉物美的“德御斋”系列优质食品一经问世，深受广大消费者喜爱。德御斋，正宗的德清老底子味道。
 
    德清德御斋食品有限公司

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