康庆坊酒窖群是泸州市文物保护单位
康庆坊酒窖群一九六九年由李树州、刘乾荣等人所建,私人小作坊,一九八三年改变生产机制更为乡镇企业,名
康庆坊酒窖群一九六九年由李树州、刘乾荣等人所建,私人小作坊,一九八三年改变生产机制更为乡镇企业,名为《泸丰曲酒厂》二〇〇三年企业破产后由甘肃春天酒业有限责任公司董事长宋育宝与泸州川府窖酒厂总经理张薛飞共同出资购买,更名为四川泸州康庆坊酒业有限公司,现法人代表张薛飞。该点得天独厚的地理环境,(泸州西南,古之有溪。上控永宁,下注泸水。
川黔古道,商旅盛行泸州屏障,人杰地灵。四季分明,气候湿润。山清水秀,物产丰富。)康庆坊记载可见该处地理环境和气候等环境,该点不仅是酿酒生产中的重要设备和场所,而且传承记载关于蒸馏酒发展的史实;康庆坊酒窖群是持续使用几十年的窖池群,经长时间持续酝酿,泥窖窖池中积淀了数百余种微生物,形成了良性生态环境,该窖池群传承过程清晰可信。
在现有的白酒文化遗址中,康庆坊酿造窖池遗址的类型独特,具有一定得代表性;其工艺;以粮糟拌曲药在窖池发酵烤出的酒,具有很高的科学价值和历史价值。该窖池建筑以传统建筑歇山式建筑、抬梁式梁架结构,窖池;平地开巣上大下小呈梯形、并列排放78口,每个窖池;上口长4.2米,宽2.2米,高2.8米。底部长3.6米,宽1.65米。每个窖池可溶酒糟19200斤。康庆坊78口窖池群已被认定为“泸州市文物保护单位”。
泸州康庆坊酒业有限公司
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