鑫奉源探索食用菌与儿童健康

    山东鑫奉源食品有限公司探索食用菌与儿童健康，众所周知，儿童的生工发能离不开充足的营养素。而食用菌、如蘑菇、木耳、金叶菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。 据测定，食用菌干品的蛋白质含量接近于肉类和蛋类， 鲜品也明显高于蔬菜及瓜果。其蛋白质还属于优质蛋白质，含有17～18种氨基酸，包括人体必须的8种氨基酸。这些蛋白质生理活性高，吸收率可高达80%以上，最适宜于儿童的吸收和利用。 食用菌中还含有丰富的维生素A、D、B1、B2、B12及铁、镁、钙、磷等多种矿物元素。这些物质都是儿童生长发育所必不可少的，对于儿童发育和预防疾病也具特殊作用。

    滑子菇有什么营养价值呢？滑子菇多丛生，菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，其味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

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