可可林食品了解代可可脂巧克力

    从营养学的角度来看，代可可脂就是植物油脂，所含的主要成分是饱和脂肪酸。虽然说对于人体健康来说，饱和脂肪酸摄入多了对人体有不利的影响，但前提是长期、大量的摄入。从目前国内消费者消费巧克力的情况来看，年人均消费量仅为200克左右，相比平时食用的油脂，200克左右的巧克力带来的饱和脂肪酸含量是微乎其微的，不会对人体造成任何不利影响。

    可可粉是生产代可可脂巧克力的另一种重要原料。纯可可粉是由可可豆加工而成。仅从营养的角度来看，天然可可粉中含有蛋白质、多种氨基酸以及铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6等多种矿物质及维生素，还含量有具有多种生活性的生物碱。

    分析来看，之所以让消费者对代可可脂巧克力存在误解，这和代脂巧克力生产企业与消费者没有进行充分沟通不无关系。所以说，代可可脂巧克力产业升级非常关键的一步是引导消费意识的升级。

    新乡市可可林食品有限公司
  
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