预调酒春季糖酒会大放异彩

    2015年春节一过，百威出品预调酒产品、春季糖酒会关注预调酒等信息给火爆预调酒品类又添了一把柴，各行各业的企业都加入了预调酒的竞争行列，也引起行业对预调酒新的兴趣，究竟什么样的企业可以做预调酒。

　　预调酒的定义和文化

　　预调酒全称“预调鸡尾酒”，其首先是鸡尾酒，“鸡尾酒”是以基酒佐以果汁、糖浆等辅料调制的个性化酒精饮品，伏特加和朗姆酒是全球用量最大的基酒，鸡尾酒通常以杯为容器销售和饮用，饮用场合通常是酒吧或者家中。所谓“预调”是指将调制好的鸡尾酒罐装入瓶，“预调”解决了鸡尾酒的饮用环境问题，让美酒随手可得，又方便饮用。

　　鸡尾酒的饮用文化代表的是一种时尚的西式生活方式，因其口味变化多样，选择哪一款鸡尾酒也释放着饮用者的个性色彩。

　　预调酒品类划分原则

　　在全球范围，预调酒按基酒不同划分了4大类，其中最大的是烈酒基、其次是麦芽基、最后是葡萄酒基和水果基，其中烈酒基预调酒占有全球的大部分市场份额，麦芽基次之但主要市场位于北美，总量与烈酒基差距悬殊，其中全球销量前五的预调酒品牌都是烈酒基。

　　按经营预调酒的企业类型划分，得益于洋酒丰富的品类和优越的调酒特性，洋酒企业在全球预调酒名牌占据大部分份额，其次是啤酒企业，全球前五位的预调酒品牌中烈酒品牌占据三席，而啤酒品牌占据两席，然而啤酒品牌仍然以烈酒基为主。

　　国内预调酒品牌的划分

　　反观，目前国内预调酒行业品牌呈现的特点明显处于行业前期，主要表现在品牌格局较复杂、跨界多。

　　以冰锐和阿卡塔为代表的洋酒企业、以百威、青啤为代表的啤酒企业、以洋河、五粮液为代表的白酒企业、以汇源为代表的果汁企业、以黑牛为代表的食品企业，而目前品类领头羊锐澳是只从事预调酒品类的企业。

　　但是有一些共同特点，大家多是采用烈酒基，少数品牌采用酒精调配。

　　未来发展

　　目前中国预调酒品类并未形成饮酒文化，消费者购买该品类多处于对颜色的喜欢和很强的从众心里，对品牌、预调酒文化知之甚少，因此购买动机并不是完全理性的。与全球情况类似，随着品类的成熟，传统洋酒、啤酒企业因其专业性和品牌的天然性被视为未来预调酒品类中不可忽视的力量，而本地化的白酒虽并不被完全看好，但在日韩仍有个别本地烈酒品牌经营预调酒品牌的先例，而食品类或其他类型企业是否能从中突围，更大层面要看其运营策略和中国消费者对预调酒的认知及消费习惯决定。

　　糖酒会会成为预调酒的盛会?

　　阿卡塔果汁鸡尾酒品牌负责人邵佳介绍“本次春季糖酒会预调酒一定是关注的焦点，然而在预调酒已经被行业初步认知的今天，作为主流预调酒品牌商，要想获得渠道的认可，更多要靠市场运作能力，因此吸引招商的利器已经从过去的低价转为市场表现，用市场和消费者认可说话的品牌会受到更多追捧，因此本届糖酒会更多将是品牌商与客户之间的交流会，优质的签约预计集中在一些市场表现优异的品牌”。

　　经销商在经历了2-3年对预调酒的频繁接触和认知以后，对各品牌的操作方式已有所了解和认识，已经具备一定的鉴别能力，也积累了一些品牌资源，因此优质的经销商对品牌商已经进入定向选择的阶段，杂牌的底价策略会逐渐转向边缘渠道和经销商，鱼目混珠的机会将越来越少。

　　所以本次春季糖酒会可能是预调酒的盛会，或许也是该品类品牌划分的分水岭。