北京宝园斋谈山楂功效
山楂能防治心血营疾病，具有扩张血管、强心、增强冠脉血流量、改善心肌活力、兴奋中枢神经系统、降低血脂和胆固醇、防治动脉硬化、抗衰老、抗癌的作用，山楂还有强心作用，对老年人心脏病也有益处。
由于山楂还有多种维生素有机酸，能保持山楂在加热情况下维生素C不致被破坏，所以制成饮品、食品、药品后维生衷仍能保存。山楂富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮等有益成份 (黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等化学成份)，能舒张血管、加强和调解心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压。此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症，颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用；山楂还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功效。故山楂是防治心血管疾病理想保健食品或有较好食疗食品。近年来应用于高血压、高血脂、冠心病等防治，均有较好效果。
山楂中含有牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于抗癌。据报道，小鼠艾氏腹水癌细脑作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%；鲜山楂具有抗噬菌体作用，说明有抗癌活性；对于宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌等，既能健胃利肠；又有抗癌通淤作用。伤风感冒、消化不良、食欲不振者；食用山楂及制品、很有效果。
山楂中果胶含量居所有水果之首达64%，而果胶据最新研究，它有防辐射物质作用、从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。
果胶还有吸附和抗菌性质，可从肠子上去除细菌、毒素并束缚任水分，因萝卜素和钙含量居水果之首。胡萝卜素的含量仅次于枣和弥狠桃，最适合小儿食用。山楂所含黄酮类和维生素C、胡萝卜素等矿物质能阻断减少自由基的生产，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂为此被临床应用50余种，其中成药品及保健食品教十种。
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