年轻一代认可青啤

    在青岛啤酒厂会议室里，近40位“评审员”严阵以待，对着面前一排排啤酒开始认真品鉴起来。他们中，既有国家级品酒师，也有来自全国各地的消费者和经销商代表。一看二摇三闻四品，无论是不是专业的品酒师，这些“评审员”几乎都用上了同样的品鉴招式，个个严肃认真。

　　据青啤相关负责人介绍，接受品鉴的啤酒共有23款，全部用带有序列号的麻布袋子套住，以盲选的方式力求公平公正。然后这23款啤酒分6批端到“评审员”的面前，每批都对应序列号，由“评审员”品鉴后在纸上给这些酒打分，对于特别喜欢和特别不喜欢的酒可以写下自己感受和建议。“这些‘评审员’的感受和建议对青啤很重要，将对青岛啤酒的口味产生重要影响。 ”青啤相关负责人表示，他们尤其重视普通消费者的建议，前期经过征选，最终确定了12名消费者代表，成为青岛啤酒品质的“评审员”，他们的意见将成为青啤口味研发、改进的重要参考。与此同时，青岛啤酒还为消费者特设“知音奖”，可见青岛啤酒对普通消费者意见的重视

　　采访中，记者发现这些“评审员”不仅是青啤的忠实粉丝，更是青啤经典1903和青啤纯生的铁粉，他们不惜从天南海北打“飞的”来这里给自己钟爱的啤酒点赞。刘锦明是青啤在陕西的经销商之一，卖了20多年的青啤，对青啤的感情可想而知。 “我很自信，这个2号杯就是纯生！我对青啤的所有产品都很了解，从色泽、气味、口感等方面都能感受到它们的不同。”刘锦明坦言，这次大老远从西安飞过来，就是想给自己最爱的纯生点赞。在他看来，纯生新鲜柔滑又清凉爽口，青啤一定要延续这种口味，开发出更多这样的产品。

　　同样飞来青岛给纯生点赞的还有康燕宁，他在北京从事影视编导工作，工作之余最爱和朋友把酒畅谈。对于啤酒，康燕宁自诩是非常挑剔的，必须得是青岛啤酒。他说：“青啤邀请消费者来参加这次品评活动，证明青啤重视消费者的感受和建议，是对消费者的极大尊重，我很感动。既然坐在这里，我一定要认真品评，给青啤更多有用的建议。 ”

　　31岁的施哲文是造船厂的一名验船师。因为职业的缘故，生活中的施文哲格外严谨和挑剔，甚至连炒菜放多少盐，都要严格按照克数来。施文哲说：“啤酒我只喝青岛啤酒，我觉得只有青岛啤酒的口味才够纯正。经典1903的麦香味很足，口感醇厚；纯生比较清爽，喝了不容易上头。每一款青岛啤酒都有自己鲜明的特色，但品质都是一样的棒。 ”

　　“这次来青啤，最让我惊讶的是对青岛啤酒厂的参观经历。一瓶青岛啤酒的诞生需要1800个质量监测点，为保证啤酒口味纯正，连刷瓶水都有品酒师专门品评，这样的检验标准，不次于造万吨巨轮，让我觉得很震撼，也难怪青岛啤酒品质这么好。”施哲文感慨地说，“更触动我的是，青岛啤酒对消费者表现出来的尊重。打开青岛啤酒的品评手册，消费者意见的比重，在评比中已经占了将近一半，这种把消费者的喜好作为产品最高准则的做法，让青岛啤酒更有人情味，也让我们消费者看到了青啤永远在进步的决心。 ”

　　7月26日，在青啤博物馆的大门口，经典1903免费品鉴活动引来了成群的游客。来自广东的房先生大口品尝着经典1903，忍不住竖起大拇指。“太棒了，麦香味十足，口感醇厚，来逛青啤博物馆就得喝青啤才对味儿！ ”房先生告诉记者，他在家乡就爱喝青啤的经典1903，但是来到青啤的 “故乡”，还得好好品尝一番，他写下评价：“麦香突出、醇厚爽口，好喝！ ”

　　从沈阳来的徐女士带着孩子兴致勃勃地加入到品尝经典1903的大军中。临近中午，雨后的青岛气温再度攀升，徐女士读大学的儿子看到清凉的啤酒，忍不住抢在了手中。“好喝，感觉不像其他啤酒那样苦，回味一下很甘醇。”他告诉记者，家庭、朋友聚会，首选肯定是青啤，除了口味好外，给大家的感觉是时尚的、年轻的，“这次来青岛感觉对青啤的印象更好了，你看他们还让消费者留下感受和建议，很重视消费者。 ”

　　“消费者最喜好的青岛啤酒”评选至今已举办了6届，消费者对产品的“指点”，确实得到了青岛啤酒的高度重视。这次品评活动中的专家评委团，是由青岛啤酒国家级评委领衔的专业品酒师团队，而这些被称为“魔嘴”的专家们，在现场纷纷向消费者评审员虚心求教，了解他们的需求，洞察他们的喜好。 “我们是专业的品酒师，但检验一瓶啤酒口味好与更好的标准，最终还是消费者的喜欢和认可度。”青岛啤酒相关负责人表示，多年来，消费者中肯的意见和评价，最终都转化成了迎合消费者口味的创新产品，在坚持高品质的同时，让各种消费者的个性化需求逐一“落地”。

　　从口感醇厚、麦香浓郁的经典1903，到清凉爽口、新鲜柔滑的青岛纯生，还有焦香味突出的黑啤、花香和果香完美融合的白啤、深受女性消费者喜爱的炫奇果啤、为球迷打造的足球罐、为喜庆活动设计的鸿运当头……青啤每一款精心酿造的创新产品推出，都能受到消费者的追捧和认可，成为同啤酒品类中的“爆款”。在业内看来，这一切的背后，除了青岛啤酒雄厚的科研技术支持与酿造团队人才软实力的强大支撑，更重要的是，青岛啤酒始终以谦虚的姿态倾听消费者的意见，才能紧扣市场需求，酿造出引领啤酒行业品质消费、深受消费者喜爱的啤酒。