红枣夹核桃仁成为零食市场的新宠

    近日，红枣夹核桃仁成为零食市场的新宠，无论是网商、微商还是实体店，各家都卖得红红火火。红枣和核桃是益气补脑的好食品，两个混搭在一起的“枣夹仁”更是营养无敌，因此市场销售非常火爆。然而也有市民吃完后心生质疑，这枣是咋剥的？仁是咋塞的？是否符合卫生标准？

　　昨日，记者走访市场发现，几乎所有的特产店都在销售“枣夹仁”，不少菜市场也有“枣夹仁”的身影，而且销量都不错。“枣夹核桃又甜又香，平时不爱吃核桃的也爱吃，并且口感很好，又补脑又补血。”市民孙女士对“枣夹仁”这种食品是赞不绝口。类似孙女士的消费者不在少数，“枣夹仁”这个食品的口感确实极好，光吃枣太甜，单吃核桃太涩，两种混合在一起，既不涩也不是太甜，口感非常好，尤其是老人、小孩都比较爱吃。

　　采访中，记者了解到，时下“枣夹仁”可谓是销量最火的零食之一。打开电商平台，上万人付款的比比皆是，销量很是火爆。同样，“枣夹仁”也是微商的首选，打开微信朋友圈，“枣夹仁”的图片也是扑面而来。做微商的闫先生告诉记者，他是从两个月前，开始销售“枣夹仁”，收入很客观，用他的话来说：“比上班强多了。”

　　枣夹仁销售如此火爆，大部分消费者多是满意于“食用方便”、“味道不错”、“没有过度加工”。

    销售价格混乱

　　记者发现，这些在售的“枣夹仁”，从外表来看，都是去核的枣掰开两瓣，中间塞一个核桃仁，除了外包装和大小之分外，也看不出其他区别。

　　虽然都是“枣夹仁”，但是销售价格却大有不同，从28元到110元不等，而且各个价位的销量都非常好。在康乐街菜市场，一位中年男士在路边销售“枣夹仁”，一公斤56元，几位阿姨很快就合伙买走一箱。记者看到“枣夹仁”都是透明塑料分包装，一颗一个包装，但是没有任何厂名、厂址，几乎是零信息。记者询问这“枣夹仁”是哪儿生产的？对方表示都是他们纯手工做的。在铜锣湾商场南侧的几家小特产店，家家都在销售“枣夹仁”，价格从28元到35元不等，购买者也是络绎不绝。这里的“枣夹仁”包装上有产地：山西吕梁。

　　随后，记者在新建路一家大型的土特产专卖店看到，在售的“枣夹仁”装在一个塑料小盒里，一小盒360克，售价78元，枣并没有单独包装。在塑料盒外标注有产品名称、配料表、执行标准、生产许可证等等，比较正规。

    符合卫生标准不？

　　卖的这么多，吃了这么多。这“枣夹仁”的枣是究竟是咋去核的？核桃仁是怎么弄出来的，又是怎么装进枣里的？真的是纯手工还是机器运作？市民杨女士质疑，这要真是纯手工，是不是用牙磕出来的，想想都恶心。这操作人员有没有戴口罩、帽子、一次性手套，这样生产出来的产品符合国家卫生标准吗？市民的质疑不无道理，确实有很多“枣夹仁”是三无产品，而且不少卖家都声称是纯手工。

　　对此，记者专门采访了一家通过 QS 食品质量安全认证的枣夹仁厂家山西爱天然农业科技有限公司，该公司负责营销的副总经理马增丽告诉记者，大枣夹核桃是一种很好的食品，不仅营养丰富，而且对于咱们山西本土的土特产来说，是一条创新发展的好路子。但是目前市场销售的产品比较混乱，有的干脆就是“三无”。其实枣夹核桃的加工要求是非常高的，像大枣果实中的虫卵是人工清洗不掉的，而这些病菌、虫卵进入人体会产生寄生虫，对人体会造成危害。“我们公司生产的摩根茶点"枣夹仁"，专门引进国际最先进的杀菌技术，多次深层消毒，去除各类病菌、虫卵。而且市国内目前唯一一家按照制药工艺流程生产，从前期的原料筛选到喷淋、冲洗、照射消毒，高温烘干、中药提取与渗透、生产流程总共七十一道工艺，全程采用国际制药标准的无菌生产车间及检验设备。九重净化，能够彻底清除农药残留和重金属等。目前，产品已获得了食品生产许可证，并经过了食品质量安全 QS 认证。”因此，建议市民在选购“枣夹仁”时，一定要认准包装上印有 QS 认证的枣夹核桃。这样才能放心使用。