核桃味瓜子受市场追捧

    炒货年年翻花样，如今又有新口味。比如瓜子，以前有原味、奶油味、椒盐味、水果味、绿茶味等，现在又出现了小核桃味，它味道独特、嚼劲脆爽，成为不少锡城市民零食中的新宠。

    这种小核桃味的瓜子价格约26元/公斤，比普通的原味瓜子贵了30%-50%。它以葵花子作原料，形状上与其它口味的瓜子无异，外壳颜色呈浅棕色，嗑开后里面的瓜子肉是焦糖色的，吃起来味道和口感十分像小核桃。

    这种瓜子一面世就受到了市场的追捧。自称“瓜子达人”的朱小姐自嘲说，去年10月尝到这种瓜子后就上了瘾，和丈夫晚上看电视，不知不觉就能消灭1公斤。在清扬路上的一家炒货店里，一位顾客称了2.5公斤山核桃味瓜子，他说：“上个月在亲戚家吃到这种瓜子后，觉得非常可口，以至于停不下嘴了。小核桃虽然味美，但吃起来有点麻烦。这种瓜子食用方便，口味和山核桃相差无几，价格上却便宜不少。”

    普通瓜子怎么会有了“小核桃味”呢？一位炒货摊主直言不讳，核桃味的瓜子是用桂皮和茴香炒制出来的，主要配料是盐、糖、茴香、桂皮，另外还有部分食品添加剂。在进货时要确保对方有检测合格报告，以保证添加剂在国家允许使用的范围之内。

    购买核桃瓜子的群体以年轻人和中年人为主。“无论是山核桃味、焦糖味还是奶油味，应该是与香精有关，另外不知道它在炒制过程中会不会加入其它不明成分，所以还是原味瓜子吃着健康。”这是不少老年顾客的看法。

    在此也提醒顾客，从食品安全角度考虑，购买瓜子时尽量去大型超市、专业的批发市场和正规零食铺，并保留购物凭证，一旦发现问题可以及时维权。