如何选购正宗冰糖心苹果
教你选购正宗冰糖心苹果-食品产业网
新疆冰糖心苹果在今年成为南京市场上苹果中的领头军，因为售价高，销售火爆，近日市面上还出现不少仿冒品。市民任小姐告诉记者，办公室同事前几天给了一颗冰糖心苹果，自己一尝口味不错，就到市场上买了两斤，结果发现根本不是那个味儿。“我都是挑选又红又鲜亮的买的，6块钱一斤一点没便宜，居然都是假的。”
记者找到三汊河农贸果品市场二区的宋之桃师傅，作为南京的新疆阿克苏的冰糖心苹果代理商，他告诉记者，当初日本红富士苹果被引进新疆以后，由于地区环境差异比较大，结果长出来的果子和在日本时不一样，果肉里多了许多透明的果肉，但是口味反而更好，于是有了现在的“冰糖心”这个品种。
冰糖心苹果跟成本较高，因此售价比一般陕西和山东产的苹果价格都高，目前零售市场上从5元到8元之间不等。花了高价，如何买到正宗的冰糖心？为此，宋师傅教本报读者几招分辨冰糖心苹果的办法。
“最好的分辨方法就是横着切开看，冰糖心苹果果核旁边会呈现出一些半透明状的斑点果肉，这就是所谓的‘糖心’，有点儿像菠萝切开之后颜色，呈散射状。”“除此之外，冰糖心苹果颜色也跟内地苹果不同，果皮略黄，上面有一些果点，远不如内地的红富士颜色红润。但只要稍微擦拭一下苹果表面，就会发现，它的色泽光亮，如同打蜡一样。除此之外，冰糖心的果肉口感细腻，入口微酸，随之是一股带着香气的甜味。”
宋师傅告诉记者，一般冰糖心苹果到南京后批发价都在4块/斤上下，到过年前价格还会上调，他已经接到产地的通知，本周过后，60元一箱15斤装的苹果将会涨价到88元一箱。柳 扬
记者找到三汊河农贸果品市场二区的宋之桃师傅，作为南京的新疆阿克苏的冰糖心苹果代理商，他告诉记者，当初日本红富士苹果被引进新疆以后，由于地区环境差异比较大，结果长出来的果子和在日本时不一样，果肉里多了许多透明的果肉，但是口味反而更好，于是有了现在的“冰糖心”这个品种。
冰糖心苹果跟成本较高，因此售价比一般陕西和山东产的苹果价格都高，目前零售市场上从5元到8元之间不等。花了高价，如何买到正宗的冰糖心？为此，宋师傅教本报读者几招分辨冰糖心苹果的办法。
“最好的分辨方法就是横着切开看，冰糖心苹果果核旁边会呈现出一些半透明状的斑点果肉，这就是所谓的‘糖心’，有点儿像菠萝切开之后颜色，呈散射状。”“除此之外，冰糖心苹果颜色也跟内地苹果不同，果皮略黄，上面有一些果点，远不如内地的红富士颜色红润。但只要稍微擦拭一下苹果表面，就会发现，它的色泽光亮，如同打蜡一样。除此之外，冰糖心的果肉口感细腻，入口微酸，随之是一股带着香气的甜味。”
宋师傅告诉记者，一般冰糖心苹果到南京后批发价都在4块/斤上下，到过年前价格还会上调，他已经接到产地的通知，本周过后，60元一箱15斤装的苹果将会涨价到88元一箱。柳 扬
