对全市蔬菜、水果农药残留状况进行了全年的例行监测

    2011年，晋城市农产品质量安全检验检测中心根据省、市农产品质量安全工作的要求，对全市蔬菜、水果农药残留状况进行了全年的例行监测，现将一年的例行监测情况汇总如下：

    一、样品与方法

    1.样品来源

    2011年例行监测的全部样品均随机采自本市的各大销售场所，包括超市、批发市场和蔬菜、水果生产基地。共随机抽检样品500个，其中：蔬菜487个，水果13个。

    2.样品种类

    根据食物分类方法进行分类，抽检涉及蔬菜36种，水果9种。

    其中蔬菜9大类36种，分别为绿叶菜类：生菜、菠菜、茼蒿、油麦菜；白菜类：大白菜、小白菜、油菜、娃娃菜；甘蓝类：甘蓝、西兰花、菜花；果菜类：青椒、番茄、茄子、尖椒、蘑菇；瓜菜类：黄瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜；豆菜类：豆角、扁豆；块根类：白萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药；茎类：芹菜、芦笋、莴苣；葱蒜类：蒜薹、大葱、大蒜、洋葱、韭菜。

    水果9种：苹果、梨、葡萄、枣、桃、李、杏、柠檬、奇异果。

    3.检测项目

    根据农药在我国蔬菜、水果种植中的使用情况，我们对有机磷类、有机氯和菊酯类农药共21种农药进行了监测，其中禁用农药6种：甲胺磷、氧乐果、对硫磷、甲基对硫磷、对硫磷、甲拌磷；非禁用农药15种：敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、毒死蜱、百菌清、三唑酮、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、腐霉利、杀螟硫磷、溴氰菊酯。

    4.检测方法

    按照NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》进行检测。

    5.判定依据

    定量检测结果根据GB 18406.1～18406.4—2001《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》中所规定的各项指标加以判定。检出禁用农药或超出农药最大残留限量标准的结果判定为“超标”。

    二、监测结果

    1.具体监测结果

    共抽样500个，检出农药样品109个，检出率为21.8%。其中蔬菜487个，检出农药样品107个，农药检出率为22%，检出超标样品5个，超标率为1% ，合格率为99%。水果13个，检出农药样品2个，农药检出率为15.4%，未检出超标样品，合格率为100%。                   
   
    2.样品类别监测结果分析

    在全年抽检的500个样品中，瓜菜类蔬菜108个，超标3个，超标率为2.8%；豆类蔬菜41个，超标1个，超标率为2.4%；绿叶类蔬菜52个，超标1个，超标率为1.9%；其他茎类蔬菜5个，白菜类蔬菜31个，葱蒜类6个，果菜类蔬菜156个，甘蓝类蔬菜34个，块根类蔬菜54个，水果13个，均无超标。

    3.样品来源检测结果分析

    批发市场采样237个，超标2个，超标率为0.8%；其中产自本市的样品95个，超标1个，超标率为1%，产自外地的样品142个，超标1个，超标率为0.7%。

    超市采样233个，超标3个，超标率为1.3%；其中产自本市的样品103个，超标1个，超标率为1.0%，产自外地的样品130个，超标2个，超标率为1.5%。

    生产基地采样30个，未检出超标样品。

    此次抽检的500个样品中，产自本市的样品共有228个，超标2个，超标率为0.9%，产自外地的样品共有272个，超标3个，超标率为1.1%。总体看来，本市蔬菜合格率与外地蔬菜基本持平。

    4.不同品种药残监测结果分析

    本年检测共检出农药109次，其中禁用农药检出3次均为氧乐果，非禁用农药检出14种计106次，检出次数由高到低为别为：百菌清19次、氯氟氰菊酯16、氯氰菊酯16次、毒死蜱11次、甲氰菊酯9次、三唑酮9次、联苯菊酯6次、溴氰菊酯5次、乙酰甲胺磷3次、氰戊菊酯3次、杀螟硫磷3次、敌敌畏2次、三唑磷2次、氟氯氰菊酯2次。

    非禁用农药中农药残留超标的有2种，分别为三唑磷超标1次，毒死蜱超标1次。

    三、分析与建议

    从以上数据可以看出，全年蔬菜合格率达到99%，比上年的合格率98.4%提高0.6个百分点；水果安全率达100%，与去年一致。瓜菜类、豆类、绿叶类超标率较高，其他种类蔬菜和水果比较安全。用药方面，禁用农药氧乐果使用情况较严重，望农业有关部门能根据情况科学指导农民和生产企业科学用药，保证全市人民身心健康。