水果猎人揭示水果世界

    它曾是我们祖先苦苦追寻的果腹之宝，古老的文明择水而居，只因为在有水的地方就有它——果实。如今，果实，或者说水果在我们的生活中已经是稀松平常的食物，鲜有人为它付出几秒钟的思考，更别提为它树碑立传了。但加拿大的亚当·李斯·格尔纳就是这么一个怪人，他不仅对水果异常着迷，不惜跑到地球各个角落去追寻它们，甚至写出了一本厚厚的书，书名就是他自己的真实写照——《水果猎人》（TheFruit Hunters），展现在我们眼前的是一个光怪陆离、熟悉却陌生的水果世界。

    这本书对水果进行了方方面面的剖析，光是对它下定义就花足了一个章节的篇幅。大多数水果都具有饱满的形状、鲜嫩的色泽，成熟后会散发诱人的香甜味。“果实有意释放出各种诱惑的信号，它们繁殖后代的手段就是诱惑我们，”格尔纳在书中这样写道。只有在果实中贮存足够的营养和能量，再加上良好的口感，植物的种子才有机会被飞鸟和走禽所采摘、食用，里面的种子才能得以传播和繁衍，这是植物在整个生态圈中生存智慧的最高体现。

    在作者看来，由于果实内里饱含着种子，它是花——植物生殖器官受精之后的结果，它不仅富含营养，还富含性的暗示。从古希腊风俗中每年水果丰收季节举行的交配仪式，到文学作品中各种水果的象征意义，都证明这一点。在中国文化中，“果”的含义也非常丰富，不少词汇以“果”表述事物发展终究的意思：因果、果然、成果、无果而终……

    其实水果并没有那么复杂，大部分人眼中它只是植物中能吃的那部分而已。谈起吃水果，格尔纳用自己丰富的经历为读者打开了一片新奇的世界。在泰国，他深入了解了这样一个群体——水果素食者，即除了水果其他啥都不吃的人，其中甚至有人将吃榴莲作为一种精神上的神圣仪式，笃信这才是人类真正应该吃的、自然的食物。难以想象，吃水果还能虔诚到如此份上。我们平日吃的水果大多来自市镇中心的超市，绝大部分的水果都被培育成“又大又硬”的品种以在货架上存放更长的时间；大规模生产中使用的机器采摘果实时剧烈摇动果树，实质是对果树进行粗暴的摧残。现代科技表面上种植出了更大、更多的果子，但却让本应作为天然食物满足人类营养需要的果实，离“天然”二字越来越远。

    消费者被绑上了庞大的水果产业链，在远离田园的城市里，我们想吃到水果，就必须为它背后的化肥、农药和运输费用埋单。

    《水果猎人》一书看似写水果，细细读来其实写的是食品产业的发展，是人们生活方式的改变，这是人类社会发展的一个果实，是善果还是恶果，现在还没有人能尝出来。