西宁蔬菜价格为何还在涨?--食品资讯
随着天气变冷，省城菜价一路上涨。11月17日，在西宁市海湖路蔬菜综合批发市场内，蔬菜的品种没有减少，上
随着天气变冷，省城菜价一路上涨。11月17日，在西宁市海湖路蔬菜综合批发市场内，蔬菜的品种没有减少，上市量比上周减少了30%；几乎所有蔬菜价格都有所上涨，其中，黄瓜和菜瓜价格涨幅最大，批发价每斤上涨一元。
1.天气变冷，菜价一路看涨
“今天菜价又高了！”11月16日晚，家住省城德令哈路口的刘先生一进家门就抱怨天气冷，菜又贵了。连日来，随着气温骤降，省城菜价一路上涨。
11月17日，冷风呼呼地刮着，大大小小的蔬菜运输车不停地进出西宁市海湖路批发市场，那里和往常一样热闹。上午10时，装满蔬菜的大货车在市场里排得整整齐齐，菜贩们忙着将一箱箱蔬菜搬下车，个个脸冻得通红。
李先生是海湖路批发市场的老顾客。他到常去的菜摊问青椒怎么卖，摊主说：“批发一斤两块八。”“怎么又涨了5毛？”“没办法，这青椒是从甘肃运来的，这几天路不好走，货少就贵了。”摊主无奈地说。
王大妈买了三捆大葱，肩上扛着两捆，手里还拎着一捆。她边走边说：“今天大葱一斤一块一，又涨了两毛。不过听说明天还要涨，我赶紧多买了点。”
批发市场的菜价上涨，零售菜摊的菜就更贵了。17日中午，在莫家街市场，买菜的人络绎不绝。韭菜、油菜、芹菜、菠菜等蔬菜的价格都不同程度上涨。一位卖黄瓜的菜贩介绍，11月14日，一斤黄瓜2.6元，今天一斤就卖3.5元，涨了0.9元，茄子的批发价原是每斤0.8元，四五天就涨到1.8元了。
据海湖路批发市场交易所的周经理介绍，目前，省城市场上的大部分蔬菜都是外地运来的，加上最近陕西、河北等地的大雪天气导致路面积雪，蔬菜运送较难，上市量比上周减少了30%，价格自然就上涨了。周经理说，再过十天左右，四川运来的蔬菜会陆续上市，但估计未来几个月的菜价仍不会回降。
2.省城鲜菜身价难降
今年以来，西宁市区蔬菜价格走势一直偏高。据国家统计局西宁调查队统计，今年1月至10月，西宁市鲜菜价格累计上涨16.7%。
1月至10月，在国家统计局西宁调查队调查的26种鲜菜品种中，除了菜瓜价格较平稳以外，其余鲜菜价格与去年同期相比均有不同程度的上涨，其中涨幅在10%以上的有20个品种，包括大蒜、蒜苗、平菇，而芹菜的涨幅最大，达到45.66%。
今年1月，在元旦、春节节日效应的推动下，省城蔬菜价格一直处于高位。春节过后，由于外地蔬菜的供应量大幅减少，省城蔬菜相对紧缺，菜价回落也不明显。4月，随着气温回升，西宁本地菜的供应量逐渐增多，多数蔬菜的价格才开始回落。8月至10月因雨雪天较多，使蔬菜的长途运输和保存难度增大，进而导致蔬菜价格再次回升。
国家统计局西宁调查队相关工作人员分析，省城菜价居高不下有三大原因。
3.原因及对策
◆原因一：成本高
相比较而言，省城5月至7月的本地菜上市量较多，自给率能达44%左右，其他时间的蔬菜主要以外调菜为主。外地蔬菜占的比重大，运输、仓储、装卸等物流费用，以及沿途损耗等增加了蔬菜成本。加之今年以来，柴油、汽油价格上调，增加的运输费转嫁到蔬菜价格上，也是影响蔬菜价格偏高的一个原因。
海湖路批发市场的一位菜贩介绍，除了蔬菜运输成本，运菜车进入市场停车、用磅秤都要交费，仅出售一小车甘蓝的成本至少要200元。批发市场的蔬菜价格已经不低了，再由零售市场菜贩销售时，价格自然又高了。从蔬菜生产到消费的四五个环节，每经过一个环节菜价都根据情况增加，层层加价，菜价就偏高了。
◆原因二：种菜的少了
近两年，国家加大对粮食种植的扶持补贴，种粮效益增加，部分地区出现粮食和一些经济作物与蔬菜生产争地的现象，造成蔬菜产区种植面积减少。另外，受去年蔬菜价格低的影响，一些菜农纷纷外出打工，也相应减少了蔬菜种植面积，蔬菜货源量比去年减少，供不应求的趋势也在很大程度上刺激了蔬菜价格。
在省城某饭馆打工的吴健民告诉记者，他原是在西宁郊区种菜的菜农，但是，看着种菜的经济效益不太好，就走出家门打零工了。他说：“打工的年收益近万元，挣得也挺好的。”
◆原因三：本地菜“冬缺、夏余、秋外调”
省城蔬菜生产、加工处于粗放型发展阶段。由于蔬菜生产技术低，生产管理水平低，规模、效益发挥不十分明显，地方特色不突出，再加上自然条件和保鲜技术落后，还没有建起与生产规模相适应的加工、贮藏、保鲜等环节，省城菜市场竞争力相对较弱，一直都没有摆脱“冬缺、夏余、秋外调”的情况。
相关部门多项措施平抑菜价
“由于本地冬菜量少，加上各地都出现了大雪天气，近几日，西宁的菜价有所提高。”昨日，西宁市农牧局相关负责人介绍。为了积极平抑菜价，西宁市商务局按照设立的应急预案，计划从甘肃、陕西、山东等地调菜，联系蔬菜市场储备大量蔬菜，到了市内菜量明显减少的时候，再将储备菜推向市场。
其实，长期以来，为缓解蔬菜紧缺、菜价较高的现象，西宁市农牧、科技等相关部门一直在想办法。
今年8月中旬，西宁市首座市场化蔬菜保鲜库——青海盛青高原蔬菜保鲜库已建成并投入使用。保鲜库将改变西宁市蔬菜采后商品化加工的盲目、无序生产和市场果蔬生产、流通、加工的落后状况，同时，还在平抑菜价方面发挥了重要作用。据悉，西宁市计划在三年内，建设12座大型蔬菜保鲜库，降低蔬菜采摘后在运输、储存中的腐烂损耗，满足市场供需平衡，在保证蔬菜质量和数量的前提下缓解市场流通压力。
建立温室大棚也是保证冬季蔬菜量的关键。记者从西宁市农牧局了解到，目前，西宁市已有各类温室(棚)32000多栋，其中约9成温室用于蔬菜生产。按目前水平，西宁市每年在蔬菜生产淡旺季的市场占有率分别保持在25%和65%左右。因此，从明年起，西宁市将以每年1万栋的规模强势推进日光节能温室建设，力争至2015年，使全市的日光节能温室达到10万栋，蔬菜总产量达到70万吨，市场平均占有率提高到65%以上。
此外，西宁市科协等相关部门已在农村建立了6个科普示范基地，探索本地菜的发展方向。农村科普示范基地能大力引进推广蔬菜新品种、新技术，通过科普宣传、科普教育、技术培训等带动农民种菜，有效助推设施农业的发展，增加本地蔬菜产量。 (作者：花英 程爱君)
1.天气变冷，菜价一路看涨
“今天菜价又高了！”11月16日晚，家住省城德令哈路口的刘先生一进家门就抱怨天气冷，菜又贵了。连日来，随着气温骤降，省城菜价一路上涨。
11月17日，冷风呼呼地刮着，大大小小的蔬菜运输车不停地进出西宁市海湖路批发市场，那里和往常一样热闹。上午10时，装满蔬菜的大货车在市场里排得整整齐齐，菜贩们忙着将一箱箱蔬菜搬下车，个个脸冻得通红。
李先生是海湖路批发市场的老顾客。他到常去的菜摊问青椒怎么卖，摊主说：“批发一斤两块八。”“怎么又涨了5毛？”“没办法，这青椒是从甘肃运来的，这几天路不好走，货少就贵了。”摊主无奈地说。
王大妈买了三捆大葱，肩上扛着两捆，手里还拎着一捆。她边走边说：“今天大葱一斤一块一，又涨了两毛。不过听说明天还要涨，我赶紧多买了点。”
批发市场的菜价上涨，零售菜摊的菜就更贵了。17日中午，在莫家街市场，买菜的人络绎不绝。韭菜、油菜、芹菜、菠菜等蔬菜的价格都不同程度上涨。一位卖黄瓜的菜贩介绍，11月14日，一斤黄瓜2.6元，今天一斤就卖3.5元，涨了0.9元，茄子的批发价原是每斤0.8元，四五天就涨到1.8元了。
据海湖路批发市场交易所的周经理介绍，目前，省城市场上的大部分蔬菜都是外地运来的，加上最近陕西、河北等地的大雪天气导致路面积雪，蔬菜运送较难，上市量比上周减少了30%，价格自然就上涨了。周经理说，再过十天左右，四川运来的蔬菜会陆续上市，但估计未来几个月的菜价仍不会回降。
2.省城鲜菜身价难降
今年以来，西宁市区蔬菜价格走势一直偏高。据国家统计局西宁调查队统计，今年1月至10月，西宁市鲜菜价格累计上涨16.7%。
1月至10月，在国家统计局西宁调查队调查的26种鲜菜品种中，除了菜瓜价格较平稳以外，其余鲜菜价格与去年同期相比均有不同程度的上涨，其中涨幅在10%以上的有20个品种，包括大蒜、蒜苗、平菇，而芹菜的涨幅最大，达到45.66%。
今年1月，在元旦、春节节日效应的推动下，省城蔬菜价格一直处于高位。春节过后，由于外地蔬菜的供应量大幅减少，省城蔬菜相对紧缺，菜价回落也不明显。4月，随着气温回升，西宁本地菜的供应量逐渐增多，多数蔬菜的价格才开始回落。8月至10月因雨雪天较多，使蔬菜的长途运输和保存难度增大，进而导致蔬菜价格再次回升。
国家统计局西宁调查队相关工作人员分析，省城菜价居高不下有三大原因。
3.原因及对策
◆原因一：成本高
相比较而言，省城5月至7月的本地菜上市量较多，自给率能达44%左右，其他时间的蔬菜主要以外调菜为主。外地蔬菜占的比重大，运输、仓储、装卸等物流费用，以及沿途损耗等增加了蔬菜成本。加之今年以来，柴油、汽油价格上调，增加的运输费转嫁到蔬菜价格上，也是影响蔬菜价格偏高的一个原因。
海湖路批发市场的一位菜贩介绍，除了蔬菜运输成本，运菜车进入市场停车、用磅秤都要交费，仅出售一小车甘蓝的成本至少要200元。批发市场的蔬菜价格已经不低了，再由零售市场菜贩销售时，价格自然又高了。从蔬菜生产到消费的四五个环节，每经过一个环节菜价都根据情况增加，层层加价，菜价就偏高了。
◆原因二：种菜的少了
近两年，国家加大对粮食种植的扶持补贴，种粮效益增加，部分地区出现粮食和一些经济作物与蔬菜生产争地的现象，造成蔬菜产区种植面积减少。另外，受去年蔬菜价格低的影响，一些菜农纷纷外出打工，也相应减少了蔬菜种植面积，蔬菜货源量比去年减少，供不应求的趋势也在很大程度上刺激了蔬菜价格。
在省城某饭馆打工的吴健民告诉记者，他原是在西宁郊区种菜的菜农，但是，看着种菜的经济效益不太好，就走出家门打零工了。他说：“打工的年收益近万元，挣得也挺好的。”
◆原因三：本地菜“冬缺、夏余、秋外调”
省城蔬菜生产、加工处于粗放型发展阶段。由于蔬菜生产技术低，生产管理水平低，规模、效益发挥不十分明显，地方特色不突出，再加上自然条件和保鲜技术落后，还没有建起与生产规模相适应的加工、贮藏、保鲜等环节，省城菜市场竞争力相对较弱，一直都没有摆脱“冬缺、夏余、秋外调”的情况。
相关部门多项措施平抑菜价
“由于本地冬菜量少，加上各地都出现了大雪天气，近几日，西宁的菜价有所提高。”昨日，西宁市农牧局相关负责人介绍。为了积极平抑菜价，西宁市商务局按照设立的应急预案，计划从甘肃、陕西、山东等地调菜，联系蔬菜市场储备大量蔬菜，到了市内菜量明显减少的时候，再将储备菜推向市场。
其实，长期以来，为缓解蔬菜紧缺、菜价较高的现象，西宁市农牧、科技等相关部门一直在想办法。
今年8月中旬，西宁市首座市场化蔬菜保鲜库——青海盛青高原蔬菜保鲜库已建成并投入使用。保鲜库将改变西宁市蔬菜采后商品化加工的盲目、无序生产和市场果蔬生产、流通、加工的落后状况，同时，还在平抑菜价方面发挥了重要作用。据悉，西宁市计划在三年内，建设12座大型蔬菜保鲜库，降低蔬菜采摘后在运输、储存中的腐烂损耗，满足市场供需平衡，在保证蔬菜质量和数量的前提下缓解市场流通压力。
建立温室大棚也是保证冬季蔬菜量的关键。记者从西宁市农牧局了解到，目前，西宁市已有各类温室(棚)32000多栋，其中约9成温室用于蔬菜生产。按目前水平，西宁市每年在蔬菜生产淡旺季的市场占有率分别保持在25%和65%左右。因此，从明年起，西宁市将以每年1万栋的规模强势推进日光节能温室建设，力争至2015年，使全市的日光节能温室达到10万栋，蔬菜总产量达到70万吨，市场平均占有率提高到65%以上。
此外，西宁市科协等相关部门已在农村建立了6个科普示范基地，探索本地菜的发展方向。农村科普示范基地能大力引进推广蔬菜新品种、新技术，通过科普宣传、科普教育、技术培训等带动农民种菜，有效助推设施农业的发展，增加本地蔬菜产量。 (作者：花英 程爱君)