浙江嘉兴蔬菜市场菜价由涨转跌
浙江嘉兴蔬菜市场：年初四交易数量略有恢复 菜价由涨转跌-食品产业网
本期(2010.2.15-17)菜价与上期(2.12-14)去年同期(09.1.27-29)之比较
一、本期总体情况：
序 项目与本期实际 同比增减±% 环比增减±%
1 日均交易数量 19.1 2.7
2 日均交易金额 22.7 -0.7
3 简单平均价格4910元/吨 -1.4 0.4
4 综合平均价格4676元/吨 3.0 -3.3
5 平均价格指数229.1 8.6 8.6
(一)地菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的10.5%，日均交易数量同比增加65.6%，环比增加0.8%；
2、综合平均价格3398元/吨，同比下跌21.9%，环比下跌7.1%；
3、主要品种有：苣笋、大白菜、芹菜、青菜、马兰头、地蒲、香葱等。
(二)客菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的89.5%，日均交易数量同比增加15.3%，环比增加3.0%；
2、综合平均价格4826元/吨，同比上涨6.0%，环比下跌3.1%；
3、数量较大的有：土豆、竹笋、冬笋、儿菜、苣笋、早丰、萝卜、西兰花、黄瓜、大白菜、青椒、包心菜、花菜、蒜头、棒菜、山药、冬瓜、榨菜、蕃茄及杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜、常州菜等，详见“表一”。
二、本期价格情况：
1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
(1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有早丰、芹菜、尖椒、青椒、竹笋、胡葱、西芹、花菜、香葱、榨菜、儿菜等11个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有蒜头、老姜、荸荠、胡萝卜、大蒜、洋葱、地平菇、山药、蘑菇、蒜苗、萝卜、黄瓜、白菜、菠菜、土豆、莲藕、西葫芦等17个品种。
(2)环比：菜价下跌超过10%的有13个品种，分别是小茭菜-45.6%、香葱-33.8%、芹菜-31.0%、紫菜花-30.4%、荠菜-15.8%、生菜-15.1%、苣笋-15.1%、地蒲-14.8%、青菜-13.6%、蒿菜-13.1%、菠菜-12.0%、香菜-10.6%、西兰花-10.5%；菜价上涨超过10%的有11个品种，分别是金针菇38.4%、广东菜心35.0%、花菜24.6%、萝卜23.9%、地平菇19.6%、胡萝卜17.4%、南瓜14.7%、儿菜13.5%、茎葱12.6%、茭白11.0%、莲藕10.8%；菜价涨跌不超过5%的有23个品种，分别是蕃茄、白菜、冬瓜、马兰头、香菇、尖椒、山薯、山药、蒜头、西葫芦、榨菜、胡葱、荸荠、早丰、冬笋、秀珍菇、芋艿、洋葱、包心菜、黄瓜、茨菇、大蒜、老姜(其中基本持平的有马兰头、香菇、尖椒、山薯、山药、蒜头、西葫芦、榨菜、胡葱、荸荠等)。
2、价格(综合平均价)变动情况：
(1)地菜主要品种：芹菜、香葱、青菜、地蒲、马兰头、苣笋价格分别下跌30%、29%、14%、13%、12%、11%，大白菜价格基本持平。
(2)客菜主导品种：苣笋、西兰花、竹笋、蕃茄、土豆、青椒价格分别下跌17%、10%、9.2%、6.6%、6.2%、5.7%，花菜价格小幅下跌，包心菜、蒜头、山药、榨菜价格持平，早丰、冬瓜价格略涨，冬笋、黄瓜价格小幅上涨，萝卜价格陡涨31%，儿菜、大白菜、棒菜价格上涨16%、13%、5.7%。
三、年初四地菜数量略有恢复菜价明显下跌，客菜数量也有所增加菜价以跌为主。本期地菜数量大幅增加0.8%，主要品种价格由涨转跌，综合平均价下跌7.1%；客菜数量增加3.0%，萝卜价格陡涨，其他主要品种价格跌多涨少，综合平均价下跌3.1；本期市场综合平均价较上期下跌3.3%。17号价格指数为227.9，较春节行情启动前(3日)上涨31.1%，较16号下跌1.3%，较去年同期(09年1月29日)上涨7.0%，初三菜价涨幅明显变小，初四菜价开始回落，预计后期菜价将大幅回落。
四、附表一、表二。
表一：本期外地菜主导品种情况 (数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)
品种 主要来源 总成交量% 数量±% 本期均价 上期均价 最高 最低 期末
土豆 福建山东内蒙 7.7 134 2.21 2.35 2.44 2.00 2.20
竹笋 浙江 5.5 50 16.14 17.77 18.00 14.00 17.00
冬笋 福建浙江等 5.3 -24 15.32 14.76 16.00 14.00 15.00
儿菜 四川重庆 5.2 -29 1.78 1.53 2.00 1.52 1.80
苣笋 山东浙江江苏等 5.1 -6.8 1.51 1.83 2.62 0.98 1.80
早丰 江苏山东 4.5 -22 3.45 3.40 4.00 3.20 3.60
萝卜 福建浙江 4.4 195 1.70 1.30 1.80 1.48 1.70
西兰花 浙江等 4.4 -51 3.44 3.82 4.08 2.34 3.20
黄瓜 海南广东山东 4.2 -8.5 7.15 6.89 8.00 5.92 7.50
大白菜 山东福建浙江等 3.4 309 1.74 1.54 2.40 1.32 1.70
青椒 海南广东 3.1 18 4.07 4.31 4.48 3.60 3.80
包心菜 2.9 1046 1.10 1.10 1.48 0.82 1.10
杭州菜 9.2 -18 2.87 2.87
寿光菜 3.6 -47 4.10 4.10
表二：本期主要监测品种简单平均价格对比 (元／公斤)
No. 品种 本期 上期 环比±% 去年同期 同比±%
1 早丰 3.47 3.40 2.1 11.65 -70.2
2 芹菜 2.00 2.90 -31.0 5.64 -64.5
3 尖椒 3.40 3.40 0 8.30 -59.0
4 青椒 4.08 4.32 -5.6 8.30 -50.8
5 竹笋 15.93 17.40 -8.4 31.60 -49.6
6 胡葱 1.84 1.83 0.5 3.64 -49.5
7 西芹 1.97 2.16 -8.8 3.80 -48.2
8 花菜 1.62 1.30 24.6 3.00 -46.0
9 香葱 4.16 6.28 -33.8 6.90 -39.7
10 榨菜 1.30 1.30 0 1.98 -34.3
11 儿菜 1.77 1.56 13.5 2.68 -34.0
12 茭白 5.24 4.72 11.0 7.30 -28.2
13 地蒲 4.25 4.99 -14.8 5.84 -27.2
14 青菜 1.90 2.20 -13.6 2.60 -26.9
15 西兰花 3.25 3.63 -10.5 3.88 -16.2
16 苣笋 1.63 1.92 -15.1 1.93 -15.5
17 冬笋 15.27 14.90 2.5 17.80 -14.2
18 茨菇 3.83 3.66 4.6 4.32 -11.3
19 生菜 2.92 3.44 -15.1 3.14 -7.0
20 包心菜 1.13 1.09 3.7 1.11 1.8
21 茎葱 2.86 2.54 12.6 2.80 2.1
22 芋艿 2.67 2.60 2.7 2.46 8.5
23 山薯 1.40 1.40 0 1.27 10.2
24 蕃茄 4.46 4.64 -3.9 3.86 15.5
25 冬瓜 1.47 1.50 -2.0 1.26 16.7
26 香菇 11.42 11.51 -0.8 9.60 19.0
27 南瓜 3.35 2.92 14.7 2.60 28.8
28 西葫芦 4.90 4.90 0 3.72 31.7
29 莲藕 5.73 5.17 10.8 4.16 37.7
30 土豆 2.21 2.33 -5.2 1.60 38.1
31 菠菜 4.84 5.50 -12.0 3.44 40.7
32 白菜 1.81 1.86 -2.7 1.25 44.8
33 黄瓜 7.15 6.88 3.9 4.70 52.1
34 萝卜 1.66 1.34 23.9 1.06 56.6
35 蒜苗 10.03 9.14 9.7 5.82 72.3
36 蘑菇 13.95 13.04 7.0 8.01 74.2
37 山药 8.50 8.50 0 4.70 80.9
38 地平菇 3.30 2.76 19.6 1.80 83.3
39 洋葱 3.99 3.88 2.8 1.80 121.7
40 大蒜 7.43 7.09 4.8 3.29 125.8
41 胡萝卜 3.24 2.76 17.4 1.42 128.2
42 荸荠 4.87 4.82 1.0 1.92 153.6
43 老姜 8.14 7.76 4.9 2.54 220.5
44 蒜头 8.50 8.50 0 1.38 515.9
45 棒菜 1.35 1.28 5.5 － －
46 长豇豆 7.60 － － － －
47 广东菜心 5.44 4.03 35.0 － －
48 黄菜花 1.40 1.31 6.9 － －
49 金针菇 9.40 6.79 38.4 － －
50 韭菜 5.54 6.09 -9.0 － －
51 马兰头 7.83 7.94 -1.4 － －
52 香菜 8.04 8.99 -10.6 － －
53 小茭菜 2.03 3.73 -45.6 － －
54 秀珍菇 7.00 6.83 2.5 － －
55 油麦菜 3.30 － － － －
56 鱼腥草根 2.81 3.08 -8.8 － －
57 紫菜花 1.65 2.37 -30.4 － －
58 荠菜 4.79 5.69 -15.8 － －
59 蒿菜 3.31 3.81 -13.1 － －
价格指数 229.1 211.0 8.6 211.0 8.6
简单平均价 4.91 4.89 0.4 4.98 -1.4
综合平均价 4.676 4.836 -3.3 4.538 3.0
一、本期总体情况：
序 项目与本期实际 同比增减±% 环比增减±%
1 日均交易数量 19.1 2.7
2 日均交易金额 22.7 -0.7
3 简单平均价格4910元/吨 -1.4 0.4
4 综合平均价格4676元/吨 3.0 -3.3
5 平均价格指数229.1 8.6 8.6
(一)地菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的10.5%，日均交易数量同比增加65.6%，环比增加0.8%；
2、综合平均价格3398元/吨，同比下跌21.9%，环比下跌7.1%；
3、主要品种有：苣笋、大白菜、芹菜、青菜、马兰头、地蒲、香葱等。
(二)客菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的89.5%，日均交易数量同比增加15.3%，环比增加3.0%；
2、综合平均价格4826元/吨，同比上涨6.0%，环比下跌3.1%；
3、数量较大的有：土豆、竹笋、冬笋、儿菜、苣笋、早丰、萝卜、西兰花、黄瓜、大白菜、青椒、包心菜、花菜、蒜头、棒菜、山药、冬瓜、榨菜、蕃茄及杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜、常州菜等，详见“表一”。
二、本期价格情况：
1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
(1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有早丰、芹菜、尖椒、青椒、竹笋、胡葱、西芹、花菜、香葱、榨菜、儿菜等11个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有蒜头、老姜、荸荠、胡萝卜、大蒜、洋葱、地平菇、山药、蘑菇、蒜苗、萝卜、黄瓜、白菜、菠菜、土豆、莲藕、西葫芦等17个品种。
(2)环比：菜价下跌超过10%的有13个品种，分别是小茭菜-45.6%、香葱-33.8%、芹菜-31.0%、紫菜花-30.4%、荠菜-15.8%、生菜-15.1%、苣笋-15.1%、地蒲-14.8%、青菜-13.6%、蒿菜-13.1%、菠菜-12.0%、香菜-10.6%、西兰花-10.5%；菜价上涨超过10%的有11个品种，分别是金针菇38.4%、广东菜心35.0%、花菜24.6%、萝卜23.9%、地平菇19.6%、胡萝卜17.4%、南瓜14.7%、儿菜13.5%、茎葱12.6%、茭白11.0%、莲藕10.8%；菜价涨跌不超过5%的有23个品种，分别是蕃茄、白菜、冬瓜、马兰头、香菇、尖椒、山薯、山药、蒜头、西葫芦、榨菜、胡葱、荸荠、早丰、冬笋、秀珍菇、芋艿、洋葱、包心菜、黄瓜、茨菇、大蒜、老姜(其中基本持平的有马兰头、香菇、尖椒、山薯、山药、蒜头、西葫芦、榨菜、胡葱、荸荠等)。
2、价格(综合平均价)变动情况：
(1)地菜主要品种：芹菜、香葱、青菜、地蒲、马兰头、苣笋价格分别下跌30%、29%、14%、13%、12%、11%，大白菜价格基本持平。
(2)客菜主导品种：苣笋、西兰花、竹笋、蕃茄、土豆、青椒价格分别下跌17%、10%、9.2%、6.6%、6.2%、5.7%，花菜价格小幅下跌，包心菜、蒜头、山药、榨菜价格持平，早丰、冬瓜价格略涨，冬笋、黄瓜价格小幅上涨，萝卜价格陡涨31%，儿菜、大白菜、棒菜价格上涨16%、13%、5.7%。
三、年初四地菜数量略有恢复菜价明显下跌，客菜数量也有所增加菜价以跌为主。本期地菜数量大幅增加0.8%，主要品种价格由涨转跌，综合平均价下跌7.1%；客菜数量增加3.0%，萝卜价格陡涨，其他主要品种价格跌多涨少，综合平均价下跌3.1；本期市场综合平均价较上期下跌3.3%。17号价格指数为227.9，较春节行情启动前(3日)上涨31.1%，较16号下跌1.3%，较去年同期(09年1月29日)上涨7.0%，初三菜价涨幅明显变小，初四菜价开始回落，预计后期菜价将大幅回落。
四、附表一、表二。
表一：本期外地菜主导品种情况 (数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)
品种 主要来源 总成交量% 数量±% 本期均价 上期均价 最高 最低 期末
土豆 福建山东内蒙 7.7 134 2.21 2.35 2.44 2.00 2.20
竹笋 浙江 5.5 50 16.14 17.77 18.00 14.00 17.00
冬笋 福建浙江等 5.3 -24 15.32 14.76 16.00 14.00 15.00
儿菜 四川重庆 5.2 -29 1.78 1.53 2.00 1.52 1.80
苣笋 山东浙江江苏等 5.1 -6.8 1.51 1.83 2.62 0.98 1.80
早丰 江苏山东 4.5 -22 3.45 3.40 4.00 3.20 3.60
萝卜 福建浙江 4.4 195 1.70 1.30 1.80 1.48 1.70
西兰花 浙江等 4.4 -51 3.44 3.82 4.08 2.34 3.20
黄瓜 海南广东山东 4.2 -8.5 7.15 6.89 8.00 5.92 7.50
大白菜 山东福建浙江等 3.4 309 1.74 1.54 2.40 1.32 1.70
青椒 海南广东 3.1 18 4.07 4.31 4.48 3.60 3.80
包心菜 2.9 1046 1.10 1.10 1.48 0.82 1.10
杭州菜 9.2 -18 2.87 2.87
寿光菜 3.6 -47 4.10 4.10
表二：本期主要监测品种简单平均价格对比 (元／公斤)
No. 品种 本期 上期 环比±% 去年同期 同比±%
1 早丰 3.47 3.40 2.1 11.65 -70.2
2 芹菜 2.00 2.90 -31.0 5.64 -64.5
3 尖椒 3.40 3.40 0 8.30 -59.0
4 青椒 4.08 4.32 -5.6 8.30 -50.8
5 竹笋 15.93 17.40 -8.4 31.60 -49.6
6 胡葱 1.84 1.83 0.5 3.64 -49.5
7 西芹 1.97 2.16 -8.8 3.80 -48.2
8 花菜 1.62 1.30 24.6 3.00 -46.0
9 香葱 4.16 6.28 -33.8 6.90 -39.7
10 榨菜 1.30 1.30 0 1.98 -34.3
11 儿菜 1.77 1.56 13.5 2.68 -34.0
12 茭白 5.24 4.72 11.0 7.30 -28.2
13 地蒲 4.25 4.99 -14.8 5.84 -27.2
14 青菜 1.90 2.20 -13.6 2.60 -26.9
15 西兰花 3.25 3.63 -10.5 3.88 -16.2
16 苣笋 1.63 1.92 -15.1 1.93 -15.5
17 冬笋 15.27 14.90 2.5 17.80 -14.2
18 茨菇 3.83 3.66 4.6 4.32 -11.3
19 生菜 2.92 3.44 -15.1 3.14 -7.0
20 包心菜 1.13 1.09 3.7 1.11 1.8
21 茎葱 2.86 2.54 12.6 2.80 2.1
22 芋艿 2.67 2.60 2.7 2.46 8.5
23 山薯 1.40 1.40 0 1.27 10.2
24 蕃茄 4.46 4.64 -3.9 3.86 15.5
25 冬瓜 1.47 1.50 -2.0 1.26 16.7
26 香菇 11.42 11.51 -0.8 9.60 19.0
27 南瓜 3.35 2.92 14.7 2.60 28.8
28 西葫芦 4.90 4.90 0 3.72 31.7
29 莲藕 5.73 5.17 10.8 4.16 37.7
30 土豆 2.21 2.33 -5.2 1.60 38.1
31 菠菜 4.84 5.50 -12.0 3.44 40.7
32 白菜 1.81 1.86 -2.7 1.25 44.8
33 黄瓜 7.15 6.88 3.9 4.70 52.1
34 萝卜 1.66 1.34 23.9 1.06 56.6
35 蒜苗 10.03 9.14 9.7 5.82 72.3
36 蘑菇 13.95 13.04 7.0 8.01 74.2
37 山药 8.50 8.50 0 4.70 80.9
38 地平菇 3.30 2.76 19.6 1.80 83.3
39 洋葱 3.99 3.88 2.8 1.80 121.7
40 大蒜 7.43 7.09 4.8 3.29 125.8
41 胡萝卜 3.24 2.76 17.4 1.42 128.2
42 荸荠 4.87 4.82 1.0 1.92 153.6
43 老姜 8.14 7.76 4.9 2.54 220.5
44 蒜头 8.50 8.50 0 1.38 515.9
45 棒菜 1.35 1.28 5.5 － －
46 长豇豆 7.60 － － － －
47 广东菜心 5.44 4.03 35.0 － －
48 黄菜花 1.40 1.31 6.9 － －
49 金针菇 9.40 6.79 38.4 － －
50 韭菜 5.54 6.09 -9.0 － －
51 马兰头 7.83 7.94 -1.4 － －
52 香菜 8.04 8.99 -10.6 － －
53 小茭菜 2.03 3.73 -45.6 － －
54 秀珍菇 7.00 6.83 2.5 － －
55 油麦菜 3.30 － － － －
56 鱼腥草根 2.81 3.08 -8.8 － －
57 紫菜花 1.65 2.37 -30.4 － －
58 荠菜 4.79 5.69 -15.8 － －
59 蒿菜 3.31 3.81 -13.1 － －
价格指数 229.1 211.0 8.6 211.0 8.6
简单平均价 4.91 4.89 0.4 4.98 -1.4
综合平均价 4.676 4.836 -3.3 4.538 3.0