一块钱的菜要用放大镜找
一块钱的菜难找，探寻蔬菜价格上涨的多元诱因-食品产业网
近来，细心的大妈们发现南京市场上的蔬菜价格普遍上涨。记者多方调查发现，这其中有着气候不利、成本上升、比价效应等多重诱因。此外，对于本轮菜价大涨的利弊得失，各界有着不同看法。
“一元”蔬菜要用放大镜找
昨日下午5点30分，记者来到南京豆菜桥农贸市场，发现大部分蔬菜每斤
记者又来到东箭道菜场，细细逛了个把小时，才发现一种单价“1”字打头的蔬菜，就是白萝卜。“一块钱的菜？要用放大镜找呢！”东箭道菜场杭永根主任摇着头说，今年这蔬菜价格涨得连他也看不懂了，香椿头新上市时竟然卖到20元/斤，“简直是天价啊！”
越是精细品种上涨越厉害
省农委市场与经济信息处3月份监测数据显示，按1市斤计算，白菜价格为1.46元，同比涨61.9%；西红柿3.05元，同比涨20.6%；黄瓜3.38元，同比涨23.5%；土豆2.34元，同比涨17%。
南京众彩农副产品物流中心董事会秘书沈家安说，从该市场监测数据来看，今年蔬菜价格较往年上涨幅度较大，从批发市场来看，上涨幅度接近10%-15%，零售市场的反应更为强烈。
记者在采访中还发现，越是精细的品种涨得越是厉害。如新鲜茄子3.5元一斤、薄皮辣椒3元一斤，尖头细辣椒更是5元一斤，价格比往年最少高出20%。而青菜之类的大路货上涨幅度并不大。
多重因素拉升菜价
据分析，西南大旱在一定程度上引起蔬菜价格上涨，如毛豆、西兰花等。此外，通胀影响、食品价格上升的大环境，也间接影响了蔬菜价格。还有一个原因就是比价效应，比如一种蔬菜涨了，其他品种也跟着“看涨”。菜秧提价了，苋菜也跟涨。
东台市农业局蔬菜站站长薛瑞祥介绍说，今年入春以来阴雨多光照少，导致大棚产量降低，估计同期产量下降了20%-30%。以青椒为例，往年这个时候青椒正处于盛产期，价格在每斤1元，而现在青椒刚刚上市，价格在2元，翻了一番。“产量少了，市场需求不变或者扩大，价格自然就高了。”
与此同时，人工、农药、地膜、化肥等生产成本上涨，也助推了蔬菜价格的上扬。
对菜价上涨的不同看法
“换个角度看，菜价上涨未必不是好事”。有关人士指出，农业是弱质产业，菜价在合理、可控的范围内有一定上涨，在某种程度上更有利于刺激菜农的信心，激励菜农种出更多更好的蔬菜，而蔬菜品质高了，市民满意度也就高了。“总体来讲，我省蔬菜供应品质逐年提升，基本上很少看到歪瓜裂枣之类。”但需要提醒消费者，不能只看到蔬菜价格上涨，而看不到蔬菜品质的提升。不能一方面要求菜农提升蔬菜质量，另一方面又维持菜价不上涨，这是不符合市场规律的。
但是，菜价上涨的受益方真的是菜农吗？南京东箭道菜场的杭永根提出了自己的担心。他认为，就南京而言，有一个值得关注的“苗头”，那就是蔬菜批发市场搬到江宁以后，规模、设施都上了台阶，有不少大户开始利用冷库囤积部分耐贮存蔬菜，明明有货也不卖，导致人为紧张，加剧了蔬菜的价格上涨。（杭春燕，夏丹，俞红蕾）
“一元”蔬菜要用放大镜找
昨日下午5点30分，记者来到南京豆菜桥农贸市场，发现大部分蔬菜每斤
记者又来到东箭道菜场，细细逛了个把小时，才发现一种单价“1”字打头的蔬菜，就是白萝卜。“一块钱的菜？要用放大镜找呢！”东箭道菜场杭永根主任摇着头说，今年这蔬菜价格涨得连他也看不懂了，香椿头新上市时竟然卖到20元/斤，“简直是天价啊！”
越是精细品种上涨越厉害
省农委市场与经济信息处3月份监测数据显示，按1市斤计算，白菜价格为1.46元，同比涨61.9%；西红柿3.05元，同比涨20.6%；黄瓜3.38元，同比涨23.5%；土豆2.34元，同比涨17%。
南京众彩农副产品物流中心董事会秘书沈家安说，从该市场监测数据来看，今年蔬菜价格较往年上涨幅度较大，从批发市场来看，上涨幅度接近10%-15%，零售市场的反应更为强烈。
记者在采访中还发现，越是精细的品种涨得越是厉害。如新鲜茄子3.5元一斤、薄皮辣椒3元一斤，尖头细辣椒更是5元一斤，价格比往年最少高出20%。而青菜之类的大路货上涨幅度并不大。
多重因素拉升菜价
据分析，西南大旱在一定程度上引起蔬菜价格上涨，如毛豆、西兰花等。此外，通胀影响、食品价格上升的大环境，也间接影响了蔬菜价格。还有一个原因就是比价效应，比如一种蔬菜涨了，其他品种也跟着“看涨”。菜秧提价了，苋菜也跟涨。
东台市农业局蔬菜站站长薛瑞祥介绍说，今年入春以来阴雨多光照少，导致大棚产量降低，估计同期产量下降了20%-30%。以青椒为例，往年这个时候青椒正处于盛产期，价格在每斤1元，而现在青椒刚刚上市，价格在2元，翻了一番。“产量少了，市场需求不变或者扩大，价格自然就高了。”
与此同时，人工、农药、地膜、化肥等生产成本上涨，也助推了蔬菜价格的上扬。
对菜价上涨的不同看法
“换个角度看，菜价上涨未必不是好事”。有关人士指出，农业是弱质产业，菜价在合理、可控的范围内有一定上涨，在某种程度上更有利于刺激菜农的信心，激励菜农种出更多更好的蔬菜，而蔬菜品质高了，市民满意度也就高了。“总体来讲，我省蔬菜供应品质逐年提升，基本上很少看到歪瓜裂枣之类。”但需要提醒消费者，不能只看到蔬菜价格上涨，而看不到蔬菜品质的提升。不能一方面要求菜农提升蔬菜质量，另一方面又维持菜价不上涨，这是不符合市场规律的。
但是，菜价上涨的受益方真的是菜农吗？南京东箭道菜场的杭永根提出了自己的担心。他认为，就南京而言，有一个值得关注的“苗头”，那就是蔬菜批发市场搬到江宁以后，规模、设施都上了台阶，有不少大户开始利用冷库囤积部分耐贮存蔬菜，明明有货也不卖，导致人为紧张，加剧了蔬菜的价格上涨。（杭春燕，夏丹，俞红蕾）