菜价上涨无能为力了吗
对菜价上涨我们并非无能为力-食品产业网
一些室内农贸市场，带有某种“经营城市”的色彩，向菜贩收取不低的费用，这些费用最终都要通过菜价转嫁到市民身上。有的地方由于室内市场摊位租金太高，再加上其他各项管理费用，商户不堪重负只能撤离，这应该引起城市管理者的关注。
□本报评论员张金岭
最近菜价不断上涨，据分析，原因主要是，低温天气影响，生产成本上升，通货膨胀的预期等。
如果说上述原因难以左右，那么从其他方面着手，是不是可以使菜价少涨一点呢？至少有可能。
比如推高菜价的原因，还有中间环节过多，层层加价，以及零售环节的各种费用增加了经营成本等。如果能把城市的大门再敞开一点，让中间环节少一些，让菜贩的经营成本低一些，甚至让近郊的农民有条件到城市里直销蔬菜，蔬菜的价格或许有可能降一点。
眼下有的城市，甚至是中小城市，那种简易的或露天的农贸市场越来越少了，有的地方这种经营成本很低的市场，正在慢慢消失，而代之以室内的所谓正规市场。一些室内农贸市场，带有某种“经营城市”的色彩，向菜贩收取不低的费用，这些费用最终都要通过菜价转嫁到市民身上。有的地方由于室内市场摊位租金太高，再加上其他各项管理费用，商户不堪重负只能撤离，这应该引起城市管理者的关注。
据报道，省城一些超市和社区农贸市场的菜价，有的比郊区批发市场的价格要高出四倍。城市近郊的农民或者菜贩，如果能在条件允许的地方临时设摊，摊位费能少一些，附着在菜价上的经营成本，至少会被剥下一层来。不仅是摊位费，为了让市民吃上便宜一点的菜，其他各项管理费用也未尝不可以考虑降一降。否则，经营成本下不来，市民也就只能吃高价菜了。
其实，那种露天的、简易的、经营成本很低的农贸市场，只要有很好的管理，并不一定就影响城市的整洁，更不会影响城市的基本秩序，只能给多数市民带来更多的方便。现在有的城市已经允许限制时间地点的摆摊经营，这值得很多城市管理者借鉴。我们还没有达到国际大都市的水平，再说，即使是国际大都市，市民的生活方式，也不完全是由管理者的思路决定的，更不会为管理方便而改变，任何管理，最终还得为多数人的生活方便考虑。
另一个现象是，一些大超市的社区店，正在越来越多地进入居民小区，有的大超市直接从菜农手里采购蔬菜，因为省略了所有的中间环节，也可能使菜价降低。但这客观上却使蔬菜流通环节的利润集中到了大商家的手里，结果则是中间环节的就业空间被大大压缩了。像蔬菜零售这样的工作，对相当一部分人来说，是非常重要的谋生手段，如果让大商家把中间环节全部垄断了，最终能不能降低菜价不说，最直接的影响就是很多人丧失了这种非正式的就业机会。这种非正式的就业空间是不是存在，其实是社会的底层能得到多少保护的问题——这或许比菜价显得更重要。
我们对菜价并非完全无能为力，难就难在管理思维的改变，同时也是利益的调整。（张金岭）
□本报评论员张金岭
最近菜价不断上涨，据分析，原因主要是，低温天气影响，生产成本上升，通货膨胀的预期等。
如果说上述原因难以左右，那么从其他方面着手，是不是可以使菜价少涨一点呢？至少有可能。
比如推高菜价的原因，还有中间环节过多，层层加价，以及零售环节的各种费用增加了经营成本等。如果能把城市的大门再敞开一点，让中间环节少一些，让菜贩的经营成本低一些，甚至让近郊的农民有条件到城市里直销蔬菜，蔬菜的价格或许有可能降一点。
眼下有的城市，甚至是中小城市，那种简易的或露天的农贸市场越来越少了，有的地方这种经营成本很低的市场，正在慢慢消失，而代之以室内的所谓正规市场。一些室内农贸市场，带有某种“经营城市”的色彩，向菜贩收取不低的费用，这些费用最终都要通过菜价转嫁到市民身上。有的地方由于室内市场摊位租金太高，再加上其他各项管理费用，商户不堪重负只能撤离，这应该引起城市管理者的关注。
据报道，省城一些超市和社区农贸市场的菜价，有的比郊区批发市场的价格要高出四倍。城市近郊的农民或者菜贩，如果能在条件允许的地方临时设摊，摊位费能少一些，附着在菜价上的经营成本，至少会被剥下一层来。不仅是摊位费，为了让市民吃上便宜一点的菜，其他各项管理费用也未尝不可以考虑降一降。否则，经营成本下不来，市民也就只能吃高价菜了。
其实，那种露天的、简易的、经营成本很低的农贸市场，只要有很好的管理，并不一定就影响城市的整洁，更不会影响城市的基本秩序，只能给多数市民带来更多的方便。现在有的城市已经允许限制时间地点的摆摊经营，这值得很多城市管理者借鉴。我们还没有达到国际大都市的水平，再说，即使是国际大都市，市民的生活方式，也不完全是由管理者的思路决定的，更不会为管理方便而改变，任何管理，最终还得为多数人的生活方便考虑。
另一个现象是，一些大超市的社区店，正在越来越多地进入居民小区，有的大超市直接从菜农手里采购蔬菜，因为省略了所有的中间环节，也可能使菜价降低。但这客观上却使蔬菜流通环节的利润集中到了大商家的手里，结果则是中间环节的就业空间被大大压缩了。像蔬菜零售这样的工作，对相当一部分人来说，是非常重要的谋生手段，如果让大商家把中间环节全部垄断了，最终能不能降低菜价不说，最直接的影响就是很多人丧失了这种非正式的就业机会。这种非正式的就业空间是不是存在，其实是社会的底层能得到多少保护的问题——这或许比菜价显得更重要。
我们对菜价并非完全无能为力，难就难在管理思维的改变，同时也是利益的调整。（张金岭）
