超市特价菜揽客屡试不爽

　　大蒜疯涨、绿豆飙价、老崇菜搬迁、农超对接……在菜价的涨落之间菜市场越发难以实现“质优价廉”而老百姓的“买菜经”也在悄然发生着转变越来越多的市民热衷于去超市赶集。

　　昨日北京市农业局信息中心发布的最新统计数据显示5月市场蔬菜价格下降的趋势和速度显著月末比月初价格下降28.9%。虽然菜价降势渐显但前一阶段超市大批基地直供的特价菜已经收买了市民的心。借助农超对接超市的生鲜果蔬已经在价格和品种方面赶超菜市场与此同时不少菜市场的商户却在高菜价和低利润间挣扎。


　超市价低冲击菜市场

　　“去超市买菜一顿饭可省下一半的开销还不用担心菜价随时猛涨。”家住小关社区的杜女士在最近绿豆、大蒜、土豆等菜价疯涨之际学会了省钱招数舍近求远去大超市买特价菜。

　　这一说法也得到了记者的证实。昨日早上8时20分离物美惠新店开门还有10分钟门口已聚集了数十位顾客。而在一公里内的小关菜市场整个上午菜市场内消费者寥寥无几。

　　超市的基地直供特价菜是消费者趋之若鹜的主要原因。在物美惠新店西红柿卖1.58元、特价五花肉仅售3.9元、红富士苹果卖3.99元;而在小关菜市场西红柿为2元五花肉为9.9元苹果为5元。“最近周边又开了一家大型超市客流又分出去不少”一位经营米面粮油的摊主告诉记者菜场内常年都有摊位转租。

　　根据一项亦庄地区生鲜蔬菜价格的调查在全部35种蔬菜的PK中亦庄某超市有20种蔬菜价格低于亦庄菜市场;在全部15种水果的PK中该超市有8种水果价格低于菜市场应季水果还是该超市便宜;而在肉类、蛋类的价格上菜市场与该超市不相伯仲。

　　农超对接战胜商户进货渠道

　　超市生鲜产品价格低廉主要得益于2008年商务部、农业部开始实施的农超对接项目。通过农超对接超市可直接到田间地头采购而以往从农户到超市一般需4个以上环节。中间商环节的减少使得产品的采购成本至少降低了30%。

　　据物美集团公关总监富宇介绍同品同质的情况下基地直供的蔬菜售价基本比菜市场低40%。富宇介绍目前物美超市山东蔬菜日采购量达120 吨同比增长了160%24小时之内这些蔬菜就能从田间搬上货架。与此同时京客隆、超市发、家乐福、沃尔玛正在全国各地布局农超对接基地。一项统计数据显示截至2009年底北京8家连锁企业已在全国建立了81处农超对接基地。

　　相比超市大规模基地直采方式传统的菜市场商户仍沿袭以往的进货模式。小关菜市场摊主余先生给记者算了一笔账每天去东昌利华批发市场进货日运费为20元摊位费约1100元每天毛利只有100多元。“比如尖椒进价1.5元零售价2元加上蔬菜损耗每斤尖椒就挣2毛钱。”

　　据了解像余先生一样从周边中小型批发市场进货的商户还有很多。而东昌利华批发市场一工作人员称大多数商品的进货渠道分为三种:新发地等大型批发市场、山东直接采购和其他渠道。

　　批发市场已打响突围战

　　商务部市场运行调控专家、北京工商大学经济学院教授洪涛认为短期内传统的农贸市场这一业态不会被超市取代农贸市场发展目前受到了超市的挤压但其生鲜产品的丰富度是超市无法比拟的。批发市场和农贸市场可在经营模式上求变以应对困境。

　　据了解大型批发市场和农贸市场已开始谋变。几天前新发地首家直营菜店落户德外大街东社区塔院胡同因平价的蔬菜和靠近社区的购物便利获得了周边居民的欢迎。新发地相关负责人称预计今年便民菜店将开设100家3年左右达到1000家形成规模效应把蔬菜水果批发市场建到百姓家门口。

　　而刚刚在上周迁至新址的崇文门菜市场也开始了“类超市化”运作30%的直采（直接从新发地进货）比例使生鲜商品的平均价格下降了三成也促进了市场内其他柜台在保证一定利润空间下的良性竞争。（熊海鸥，李铎）