市民怕“蒜”涨 商家忙“蒜”账
蒜又涨：市民怕“蒜”涨 商家忙“蒜”账-食品产业网
“涨价啦，你再不买，明天会更贵。”记者昨天走访福田农批市场了解到，近日大蒜的价格再次攀升，从一周前的每500克5元，涨到现在的6～7元。由于大蒜价格过高，市民大多表示无法接受，有餐饮界人士表示，蒜作为菜中不可缺少的辅料，它的涨价让餐馆菜品的价格“涨不涨都为难”。
记者在市场看到，平日的大蒜头已不多见，小一号的小蒜头摆在了显眼的位置。据一批发商透露，由于今年产出的大蒜个头都没以前大，多是小蒜头，大蒜头的量就不如以前，所以价格也跟着涨上去了。批发商告诉记者，一袋50斤的大蒜上星期批发价要250元，现在已经涨到了300元。未来一段时间，价格可能还有每500克0．5元至1元的上涨空间。
无论是因为菜农所说的供货紧张，还是业内人士说的游资炒作，大蒜价格的上涨让手提菜篮的主妇们纷纷另作打算。家住福田区的梁阿姨就说：“现在肯定不会买多，以后就少用、少吃，等价格降下去了再说。”来到华润万家买大蒜的黄阿姨，再看到一个装有三个大蒜的包装袋标价是3．2元之后，掉头就走，“这么贵的大蒜，想买都不敢买了”。
面对大蒜价格的来势汹汹，以湘菜为代表的餐饮业也同样受到影响。昨日记者走访了市内多家湘菜馆了解到，目前大蒜价格上涨进一步提高了经营成本。湘菜馆老板张先生告诉记者，“我们这些规模不大的餐馆，一天大蒜的消耗量在3到5公斤，算下来成本的增加也就在十几块钱，但是其他菜蔬的涨价加起来就让整个利润变得很少”。对于未来大蒜价格可能会继续上涨，张先生表示，不排除以后他的酒楼或是整个餐饮行业进行菜价调整的可能性。
记者在市场看到，平日的大蒜头已不多见，小一号的小蒜头摆在了显眼的位置。据一批发商透露，由于今年产出的大蒜个头都没以前大，多是小蒜头，大蒜头的量就不如以前，所以价格也跟着涨上去了。批发商告诉记者，一袋50斤的大蒜上星期批发价要250元，现在已经涨到了300元。未来一段时间，价格可能还有每500克0．5元至1元的上涨空间。
无论是因为菜农所说的供货紧张，还是业内人士说的游资炒作，大蒜价格的上涨让手提菜篮的主妇们纷纷另作打算。家住福田区的梁阿姨就说：“现在肯定不会买多，以后就少用、少吃，等价格降下去了再说。”来到华润万家买大蒜的黄阿姨，再看到一个装有三个大蒜的包装袋标价是3．2元之后，掉头就走，“这么贵的大蒜，想买都不敢买了”。
面对大蒜价格的来势汹汹，以湘菜为代表的餐饮业也同样受到影响。昨日记者走访了市内多家湘菜馆了解到，目前大蒜价格上涨进一步提高了经营成本。湘菜馆老板张先生告诉记者，“我们这些规模不大的餐馆，一天大蒜的消耗量在3到5公斤，算下来成本的增加也就在十几块钱，但是其他菜蔬的涨价加起来就让整个利润变得很少”。对于未来大蒜价格可能会继续上涨，张先生表示，不排除以后他的酒楼或是整个餐饮行业进行菜价调整的可能性。