蔬菜安不安全，市民很难辨别

14日，在哈市道里区建国公园早市上，正在买菜的王女士告诉记者，退休后她开始负责家里的后勤工作，从买菜到做饭她一手操办，她最放心不下的就是蔬菜的安全问题。“小摊上摆的菜看上去都差不多，很难辨别安不安全。”王女士说。

采访中记者了解到，很多市民都有和王女士一样的顾虑。许多市民在购买蔬菜时，通常的选择标准是选择外观好看的蔬菜，也就是说购买颜色好看的、新鲜的、比较嫩的蔬菜，至于所选购的蔬菜有没有农药残留和添加物，根本无法分辨。

菜农：只有认证的无公害菜才检测

蔬菜安不安全，市民很难辨别，那么在销售时是否有人把关呢？记者从哈市农委获悉，针对蔬菜不同的销售途径，哈市设立了不同的检测网络：在哈达蔬菜批发市场，设立检测点，每车必检；在超市设检测点，每日自行检测；在农贸市场实行抽检。

但记者发现，目前哈市早市、小菜市场的蔬菜安全检测尚存空白。“蔬菜新鲜就行，不检测一样卖。”在卢家街附近一处早市卖蔬菜的商贩说，他的菜都是双城大棚种植的，上回来直接销售根本没有什么检测。随后，记者走访了哈市多个农贸市场、早市，大部分摊主都表示，他们卖的菜都没有进行安全检测。

此外，道里区太平镇的菜农老李告诉记者，蔬菜采摘后会有很多商贩来地里“抓菜”，然后运到市区里销售。谈到对于农药残留的检测，老李表示，“蔬菜都是自家种的，没那么多说道，只有认证的无公害高价菜才需要检测。”

专家：市民要学会挑选无毒蔬菜

“其实，市场上很少有不打农药、激素的蔬菜。人病了要打针吃药治疗，对于蔬菜来说，也是一样的道理，病虫害防治是农业生产过程中必不可少的环节。”省农科院园艺分院蔬菜资源专家詹云表示，市民应学习一些相关知识，学会挑选无毒蔬菜，防止“毒”从口入。

据詹云介绍，农药使用分季节，一般冬春季节蔬菜虫害轻，喷农药较少；大棚菜所喷的农药也少一些。

此外，蔬菜种类不同农药残留情况也不同，青椒、黄瓜、豆角、萝卜等根茎类蔬菜，以及西红柿、樱桃、油桃等一些薄皮类的果蔬，农药残留要少一些；土豆、洋葱、红薯、花生等直接埋在土里生长的果蔬，农药残留会更少；茴香、香菜、辣椒、芥蓝等有异味的果蔬农药残留最少。“蔬菜安不安全，关键得看菜农是否按照标准使用农药。”詹云说。

蔬菜去“毒”

流水冲洗最管用

省农科院园艺分院蔬菜资源专家詹云表示，清除蔬菜农药残留最管用方法是，用流水冲洗蔬菜10分钟以上，这样能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。还有一种方法就是开水烫漂，可去除蔬菜表面的一些农药残留。对于许多市民比较认同的浸泡清洗去“毒”法，詹云表示不是很有效果，有些种类的蔬菜被浸泡后农药残留反而会增加，另外，长时间浸泡也会使蔬菜丧失营养。