蔬菜便利店能走得更远些吗

蔬菜早市价格便宜，受到市民青睐，但天气不好时就不方便了；开设社区蔬菜便利店，就能解决这个困难。郑州市政府承诺年底将新建和改造社区便利店369家，让市民就近买到新鲜又便宜的蔬菜。

任何新生事物都会面临很多问题，记者连日走访发现，有些便利店经营红火，有的却濒临倒闭，蔬菜便利店在经营中遇到哪些问题？又该怎样破解？记者就此进行了调查。

调查

开业不久便关门？菜价高？

9月14日，记者前往南阳路附近的福乐社区便利店。令记者惊讶的是，这家6月份才开业的便利店，竟然濒临倒闭。

社区负责人王主任告诉记者，便利店开业后，经营一直是三天打鱼两天晒网，7月份已人去屋空。他说，这个便利店关门是迟早的，因为菜价比外边高，谁会买！

“菜价一天一个行情，但福乐社区便利店几乎没怎么变过菜价。”一位居民告诉记者。

由于缺乏市场调节下的弹性灵活定价，该便利店生意远远不如该家属院西侧的个体经营摊位。

记者经过多日走访发现，福乐社区便利店的情况不是个例。有些便利店人去屋空，有些便利店已找不到踪影。

既然便利店运营成本较高，那市民还能买到便宜菜吗？便利店莫非名不副实？记者经过多日走访发现，菜价过高只是个别便利店存在的情况。

9月20日上午，记者来到航海路和云鹤路交叉口附近的富田社区便利店，记者将附近一个比较大的农贸市场、一家大型超市与便利店的菜价进行了比较。结果发现，便利店内的大部分蔬菜价格要比农贸市场和超市内的便宜。

毛庄绿园实业有限公司郭伟经理说，目前公司开设的便利店在蔬菜定价机制上久决不下，但整体思路只有一个，那就是要杜绝高菜价，让市民买到较低价格的蔬菜。

困境

多道坎成便利店经营障碍

记者从郑州市商务局了解到，社区便利店采取连锁模式进行经营，经营人员由蔬菜、快餐龙头企业选派，企业负责网点的日常运营和管理，经营企业对门店实行统一配送、统一管理，确保服务质量和食品安全。

毛庄绿园实业有限公司是其中一家龙头企业，旗下已开业的便利店就有14家。但营业至今，这些便利店大多没有营业执照，只能“违规开业”。“没有营业执照，便利店就是个违章建筑。” 该公司经理郭伟告诉记者。

郭伟说，他们便利店的蔬菜采购有两种方式，一是公司出资建设的自由菜地，一是订单式采购。由于是连锁经营，在采购环节可以节省费用，同时可以向数家分店运货。

福乐社区便利店招商、加盟负责人李女士介绍说，该社区便利店是由郑州市益民社区服务有限公司、郑州市民生早餐工程有限公司联合开办的，两个公司有蔬菜基地，价格定位比市场低5%～10%。但由于基地蔬菜品种有限，有些菜还需要到批发市场采购，因此有些蔬菜价格会偏高。

郑州市商务局相关负责人介绍说，目前一些便利店之所以最终停止运营，原因是多方面的。有的便利店距离社区比较远，顾客稀少；有的便利店租金较高，而蔬菜损耗比较大，运输和保存环节的资金维护，无形中增加了中间成本，一些便利店便往往提高菜价，导致顾客大量流失，最终关门大吉。

出路

连锁化运营 减少中间环节

蔬菜便利店作为社区商业配套设施，起着满足市民日常需要的作用。目前，郑州市政府在规划、用水、用电、税收及经营环境维护等方面都给予其一定的优惠。每新建或改造一个社区便利店，投资建设方将一次性获得资金补贴5000元，龙头企业每经营一个社区便利店，可获每年2400元的资金补贴，补贴期为两年。而即便如此，一些便利店还是出现了经营不善、濒临倒闭的现象，其自身发展遇到了重重阻碍。

业内人士指出，社区便利店要想寻求出路，还是要靠自身发展。蔬菜属于日常消耗品，对配送和保存都有着较高的要求。目前便利店基本是店方派车去蔬菜市场或蔬菜产地运货，每天卖不掉的蔬菜又要进行处理或保存，这就导致便利店运营成本增加。蔬菜便利店要设法解决中间成本过高的问题，建设自己的蔬菜采购基地，连锁运营，减少中间环节。

同时，便利店要打造良好的店铺形象，保持优良的环境和服务态度，最重要的是摒弃“酒香不怕巷子深”的思想，经常做一些促销活动，提升便利店人气。

毛庄绿园实业有限公司郭伟说，社区便利店要想解决经营困境，就要联合起来，提高自身的抗风险能力。个体经营的蔬菜便利店向连锁化转变，其在配送、保存等方面的优势才能显现。这样一来，市民能买到便宜蔬菜，而便利店也能从日常经营中获利