像订牛奶一样订本地蔬菜 07-20

像订牛奶一样订本地蔬菜  07-20

家住浙大华家池校区附近的郑先生，认准了某个品牌用绿色标准生产的毛毛菜，每周总要开车专程到附近一家超市采购。虽然家门口的农贸市场也有毛毛菜，但郑先生还是乐此不疲。

    如果蔬菜基地的菜能直接送上门，就能替郑先生省去不少麻烦。杭州市农业部门最近计划和邮政合作，把杭州蔬菜种植基地的优质应季蔬菜配送到家。萧山、余杭等地的蔬菜，早上从地里采摘下来后，最快下午就能送到市区居民家里了。记者 鲁莹

    用包裹把蔬菜快递到你家

    昨天，浙江瑞德农业公司用短信为杭州、永康地区的订菜客户发出了本周菜单：“7月19日约18：00前会送到您家里来的蔬菜清单：小番茄、莲子、生姜、小白菜、苦瓜、黄瓜、茄子、小尖椒。营养小提示：莲子中的钙、磷和钾都非常丰富，嫩的生吃，大的莲子粒可以加点盐水煮，和水煮花生一样。”

    每周客户都会收到这样的短信菜单。公司负责人李英姿介绍，为了让客人能接受本地生产的应季蔬菜，有时候还要多介绍一些吃法。比如用水煮老一些的莲子，就是她问了当地的农户才得来的吃法。现在上市的还有生姜。杭州人一般把生姜当做去腥味的配料，她热情地告诉客人，其实在她的老家永康，人们习惯用刚上市的嫩姜炒肉片，这道菜姜是主角，独有风味。

    蔬菜宅配也是农产品直供直销的形式之一。这两年，杭州的蔬菜基地纷纷开始了宅配尝试，把蔬菜等农产品直接配送到消费者家里。根据杭州市农业部门的统计，去年杭州市主城区的生鲜宅配约有3000多户家庭客户，萧山区有近2000户，余杭区有400多户，其他地区200多户。预计今年总数将增至1万户左右。

    杭州市农业部门介绍，蔬菜基地的主要销售渠道是超市以及批发市场，但是两者的利润都太低。开展蔬菜宅配能提高蔬菜生产企业利润。这次从260多家菜篮子基地里筛选了30多家来参加蔬菜宅配活动。计划与杭州市邮政部门合作，将蔬菜当日送达到用户家里。

    消费者可以根据自己的需求，直接联系基地订购，每周配送1-2次。

    邮政部门也在尝试拓展新业务领域，杭州邮政部门相关负责人说，如果蔬菜基地的配送量达到一定数量，邮政员工就可以到基地上门取件。

    本地、绿色是招牌

    筛选出来的蔬菜基地至少都是按照无公害标准种植，杭州市农业局农作处副处长郑军辉说，有些基地的南瓜、青菜、番茄等还达到了绿色标准。

    保持新鲜，从采摘到餐桌上的时间不到一天，郑军辉认为这是本地蔬菜宅配的最大优势。据他了解，从山东、海南等地来杭的外地蔬菜，经过采摘、包装、运输、批发、零售等环节，到了人们的盘子里，已经经过了三四天时间。

    郑军辉介绍，本地蔬菜宅配，借鉴了日本“地产地销”的农业生产销售模式。在日本，标明了“地产地销”的食品，就说明这是本地的独有风味，也是最新鲜水灵的。

    杭州的地产蔬菜品种达到100多种以上，有些还是杭州特有的品种。比如大红的大个番茄，鲜嫩多汁，就是老底子的番茄风味，还有杭州人爱吃的毛毛菜，一种杭州话叫“油墩儿”的青菜，还有长瓜、杭茄、杭椒等，都是杭州特有的。

    农业部门希望蔬菜基地做蔬菜宅配时，提倡“吃应季蔬菜”的饮食理念，本地蔬菜宅配供应的是本地当季生产的蔬菜，不购买外地反季节蔬菜。这样才能保证蔬菜有可靠的品质，也节能环保。现在的生鲜宅配每次配送5-8个品种。在高温和严寒的供应淡季，品种会相对少一些。

    什么是“地产地销”

    小贴士：

    什么是“地产地销”

    “地产地销”对于中国的农业来讲可能是一个新名词，但是在日本，早在1981年就由当时的农林水产省提出了，它的原意是为了普及健康、合理、科学的饮食。

    到了上个世纪90年代末期，“地产地销”有了新的意义。日本的农产品在生产技术上有了明显的提高，进入了高附加值的阶段。消费者的意识也从一味要求商品价格便宜，转变到重视自身的饮食健康，强调农产品的安全、和农产品的新鲜度。

    进入21世纪，日本的食品行业发生了不少恶性事件，使得消费者对食品、尤其是农产品的信任度变得非常脆弱，因而就更加追求食品的安全性。同时，农产品的物流成本要计算运输成本，远距离的运输消耗较多的能源。这时，“地产地销”正可以鼓励消费者尽可能消费当地或邻近产地的农产品，既有利于保持食品的新鲜度，又能节约运输费用，减少能源消耗。