冬笋跌破批发价，市民有口福了

    冬笋跌破批发价，市民有口福了。有摊主告诉记者，冬笋生长也分大小年，去年高温干旱，竹笋生长受到很大影响；而今年算得上是大年，雨水充沛，产量高。有摊主介绍，冬笋一定要挑两头尖尖、肚子大的，相对来说，这种形状的冬笋肉多，损耗比较少。

　　冬笋如今已进入大量上市期，近一半的蔬菜摊位上有冬笋的身影，其中既有还带着泥土的，也有已经剥了壳切了老根的。冬笋因为肉质幼嫩，素来享有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。关于冬笋，嘉兴老百姓最常做的菜肴就是冬笋炒蘑菇肉片，或冬笋炒冬腌菜。另外，烧汤时扔几片冬笋，汤也会格外鲜美。

　　冬笋除了鲜，另一大特点就是贵，往年动辄20多元一斤的价格让精打细算的“马大嫂”很难下得了手。但记者注意到，目前冬笋价格比上月又有幅度不小的下降。今年刚上市时，嘉兴冬笋每斤批发价为12元至15元。昨日，记者在市区不少农贸市场里看到，带壳冬笋每斤零售价多为8元至10元，已低于早期批发价，但剥壳冬笋价格仍为25元一斤。