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月饼也要加入涨价行列?

2007-07-03 10:55 糖类
端午节刚过,2007年的月饼大战已悄悄拉开帷幕。记者近日获悉,部分企业已经先后召开中秋月饼展示会,对于今
端午节刚过,2007年的月饼大战已悄悄拉开帷幕。记者近日获悉,部分企业已经先后召开中秋月饼展示会,对于今年的行情,不少业内人士在接受记者采访时认为,今年月饼市场总量将会上升20%左右,然而由于受到生产及销售成本不断上升的影响,月饼企业的获利空间却不容乐观。
  今年行业"蛋糕"将扩大两成
  对于今年的市场,部分企业持看增态度。广州酒家企业集团副总经理吴家威表示:"保守估计,广州酒家今年的月饼产销量计划增长20%左右。"陶陶居副总经理罗惠萍表示:"陶陶居今年市场增长会在两成以上。"莲香楼负责人称,今年月饼市场总容量至少有两成的增长。粤皇集团总经理张智明表示,粤皇今年月饼的销售量是去年的两倍甚至是三倍。
  记者在采访中了解到,支撑企业看涨的信心是市场的细化和规范。粤皇张智明认为,近年月饼的增长在高端市场和低端市场这两头表现得很明显。陶陶居副总经理罗惠萍告诉记者,今年的新产品比较丰富,而且还针对市场需求,开发出了低糖的月饼。
  月饼原料价格上升
  而对于今年月饼的企业来说,成本压力已经成为了企业的头等大事。最近,国家发改委价格监测中心公布的环比数据显示,5月份涉及肉、蛋、食用油等食品价格,相对4月大幅上扬,增幅最高的达到10%以上。
  张智明告诉记者,在众多原料中,花生油的涨价是最明显的,涨幅接近40%,同时,莲子、面粉和包装成本等也出现不同幅度的上涨,平均涨幅在5%左右。
  至于今年的月饼是否会提价,张智明谨慎地表示,粤皇今年的月饼零售价不会有太大的变动,将通过开发新的产品、扩大高端产品的销售,来消化大部分成本上升的压力。
  来自行业协会统计数字显示,目前,我国月饼生产企业超过5000家,加上自产月饼的酒楼,生产月饼的厂家逾万家,月饼年产量逾20万吨,销售额超过100亿元,整个月饼产业链约创造300亿元的社会效益。 (记者 周裕妩)

来源:广州日报