新疆甜菜糖如何继续“甜蜜事业”
（记者托亚报道）刚刚结束的2007年至2008年度甜菜榨期，全疆甜菜的收购量达到543．93万吨。这个数字虽然比上个榨期减少1．8％，但由于菜丝含糖率下降2．3度，使得食糖的总产量却同比骤降了20．92％，这在以前是从来没有过的现象，加上今年食糖价格持续低位运行，新疆制
（记者托亚报道）“刚刚结束的2007年至2008年度甜菜榨期，全疆甜菜的收购量达到543．93万吨。这个数字虽然比上个榨期减少1．8％，但由于菜丝含糖率下降2．3度，使得食糖的总产量却同比骤降了20．92％，这在以前是从来没有过的现象，加上今年食糖价格持续低位运行，新疆制糖业面临的压力不言而喻。”6月20日，新疆制糖工业协会常务副秘书长梁争柱说。
面对日益激烈的国内国际市场，新疆甜菜糖如何继续“甜蜜事业”，记者就此进行了采访。
占据全国甜菜糖半壁江山的新疆糖，种植面积逐年下降
在我国，甘蔗和甜菜是生产白糖的主要原料，其中甘蔗糖占91％，甜菜糖占9％。
在新疆，甜菜糖很有优势。石河子甜菜研究所副所长刘焕霞说，“我区光照充足，温差大，灌溉农业、机械化程度高，非常有利于甜菜生产。目前新疆甜菜平均亩产达3．5吨左右，虽然只有全国25％的甜菜种植面积，但却可以生产出全国58％甜菜糖。此外，我区制糖工艺较为先进，砂糖色泽洁白、质量优良，因而深受食品加工、制药企业的欢迎。”
我区甜菜种植主要分布于伊犁河谷、塔额盆地、焉耆盆地等地。全区14家制糖企业中，四方、新源、博乐、额敏、焉耆等8家糖厂隶属中粮（集团）新疆屯河股份有限公司（以下简称“中粮屯河”），其他企业分属新疆生产建设兵团等。
自治区统计局发布的数据显示，中粮屯河旗下的伊犁、新宁、新源三家制糖企业今年计划种植甜菜50．5万亩，截至4月底，企业与农户实际共签订种植合同42．7万亩，较去年减少16．3％。
“虽然2008年甜菜收购价比去年提高了70元达到每吨320元到350元不等，但是甜菜种植户还是在减少。”疆内一制糖企业负责人表示。
该负责人说，按目前我区14家企业已形成的生产能力，我区每年可生产加工甜菜610余万吨，但是由于甜菜种植面积的减少，08?09榨季预计我区甜菜产量只能满足制糖企业加工能力的75％左右。
据了解，甜菜比较经济效益降低，是影响农民种植甜菜积极性的主要因素。虽然今年甜菜每吨的收购价有所上涨，但只是从去年的每公斤0．25元左右提高到了0．35元左右，而目前黄豆的价格已从去年的每公斤2．4元涨到目前的5．5元，大豆、油料、玉米等农作物相比收益也明显比甜菜高。
气候、品种、种植模式等因素，导致我区甜菜含糖率逐年下降
我区甜菜含糖率高达17．88％，是全国的甜菜高糖区，但近些年甜菜含糖率却一路滑坡，下降至14．56％左右。
“含糖率为14．56％的甜菜，生产1吨白砂糖平均要用8．13吨，而新榨季含糖率创历史新低降至13．65％，这就意味着生产1吨砂糖平均要用9．12吨甜菜才行，无形中加大了企业生产成本。”刘焕霞说。
新榨季含糖率下降首先是气候因素，去年四五月间我区大部地区干旱低温，抑制了甜菜早期生长发育，九十月间气温高且多阴雨、光照不足，导致甜菜褐斑病、黄花病多有发生，制约了甜菜糖分的生长和积累。
其次，甜菜种子品种混杂成为我区甜菜产量下降的另一主因。目前，我区甜菜品种主要选用德国、瑞典等国家的品种，其中德国品种种植面积最大，占全区总面积的80％，国产品种占5％。根据科研单位对德国甜菜品种多年的实验结果分析，德国品种具有丰产性好，但抗病性较差，含糖率偏低的特点，这对农业生产有利，但对工业制糖不利。
此外，土地的选择与种植模式的落后也是影响我区甜菜质量的另一原因，很多农民把甜菜种在了盐碱地和新开荒地上，同时在甜菜栽培的密度、施肥、田间管理方面缺少科学性，比如甜菜种植区每亩标准株数应该是5000株，但很多地方达不到这一数字；好多农民注重追氮肥，且追施时间偏晚，这些对于甜菜糖分的积累都十分不利。
今年全国糖总量依然供大于求，新疆糖产业形势进一步严峻
我区虽然是全国最大的甜菜糖基地，但糖价还要依据甘蔗糖的变化，而甘蔗糖的变化又以广西糖价为风向标，其一省（区）的糖产量占到全国食糖产量的65％。
“今年年初，在遭受冰冻灾害的情况下，截至6月23日广西已产糖935万吨，预计整个榨季甘蔗糖产量将达到940万吨左右，较上年进一步增长，这使得今年全国糖总量呈现供大于求的态势，新疆糖产业形势进一步严峻。”我区食糖行业一业内人士说。
据6月23日的国际糖价市场数据显示，国际市场进口糖完税后价格在每吨3844元左右，当日广西南宁糖价为每吨3220元，北京、天津为3450元。
“每年我国糖的生产与消费基本都能达到产销平衡的状态，但糖价总体增长较为缓慢。在销售环节上，新疆糖有个打‘擦边球’的好时机，由于新疆糖的主要市场是北京、天津等北方市场，加上新疆每年新榨季开榨在9月20日左右，比甘蔗糖上市要早一个半月，因此市场对新疆新糖的需求十分看好，但是由于铁路运输量的限制，使得运输成了新疆糖的瓶颈，目前食糖的铁路运费为每吨350元，汽车运费达到每吨1000元。”该业内人士说。
按质论价还需时日，积极开辟中亚市场方为新出路
自治区发改委4月底发布我区2008年度甜菜每吨320元的收购参考价格时，要求制糖企业在与农民签订收购订单中，应根据当地实际注明标准含糖度，并鼓励企业按含糖度计价，每增加或减少1％的糖度，应当相应提高或扣减2％糖度的价格。
“但实际上，甜菜按质论价的收购方式很难落实，”业内人士纷纷表示，我区早在6年前就提出按照甜菜含糖率来确定收购价的问题，但是实际情况是原料紧缺时，市场上出现无论甜菜原料好坏糖厂都会敞开收购，甚至出现甜菜原料收购大战；但原料过剩时，糖厂又互相压价，提高扣杂率，挫伤了甜农种植甜菜的积极性。
“由于没有稳定策略和形之有效的经济措施，甜农也不愿意种出优质原料，甚至会把低糖的饲料甜菜当成制糖甜菜交售到糖厂的现象，在工业与农业之间形成恶性循环。”
近年来由于国际油价的上涨，许多国家都采用粮食作物和非粮食作物进行酒精生产，巴西作为全球最大的甘蔗产地，目前每100吨甘蔗中就有56吨被用来生产酒精，这也使得国际食糖市场面临一种新的形势和挑战。业内人士认为，国际食糖行业趋势的变化发展，对于我区糖业的发展将更为有利。
另一方面，良好的地缘优势，为新疆打开中亚市场提供了便利条件。目前，中亚市场食糖主要依靠俄罗斯进口，其中仅乌兹别克斯坦每年食糖消费量就在60万吨，哈萨克斯坦等国需求量更大。由于双边政策上的限制，目前我国食糖还没有进入中亚市场。新疆糖业打开通向中亚的渠道，那么不仅成本会大大降低，而且会开创一个广阔的发展空间。
面对日益激烈的国内国际市场，新疆甜菜糖如何继续“甜蜜事业”，记者就此进行了采访。
占据全国甜菜糖半壁江山的新疆糖，种植面积逐年下降
在我国，甘蔗和甜菜是生产白糖的主要原料，其中甘蔗糖占91％，甜菜糖占9％。
在新疆，甜菜糖很有优势。石河子甜菜研究所副所长刘焕霞说，“我区光照充足，温差大，灌溉农业、机械化程度高，非常有利于甜菜生产。目前新疆甜菜平均亩产达3．5吨左右，虽然只有全国25％的甜菜种植面积，但却可以生产出全国58％甜菜糖。此外，我区制糖工艺较为先进，砂糖色泽洁白、质量优良，因而深受食品加工、制药企业的欢迎。”
我区甜菜种植主要分布于伊犁河谷、塔额盆地、焉耆盆地等地。全区14家制糖企业中，四方、新源、博乐、额敏、焉耆等8家糖厂隶属中粮（集团）新疆屯河股份有限公司（以下简称“中粮屯河”），其他企业分属新疆生产建设兵团等。
自治区统计局发布的数据显示，中粮屯河旗下的伊犁、新宁、新源三家制糖企业今年计划种植甜菜50．5万亩，截至4月底，企业与农户实际共签订种植合同42．7万亩，较去年减少16．3％。
“虽然2008年甜菜收购价比去年提高了70元达到每吨320元到350元不等，但是甜菜种植户还是在减少。”疆内一制糖企业负责人表示。
该负责人说，按目前我区14家企业已形成的生产能力，我区每年可生产加工甜菜610余万吨，但是由于甜菜种植面积的减少，08?09榨季预计我区甜菜产量只能满足制糖企业加工能力的75％左右。
据了解，甜菜比较经济效益降低，是影响农民种植甜菜积极性的主要因素。虽然今年甜菜每吨的收购价有所上涨，但只是从去年的每公斤0．25元左右提高到了0．35元左右，而目前黄豆的价格已从去年的每公斤2．4元涨到目前的5．5元，大豆、油料、玉米等农作物相比收益也明显比甜菜高。
气候、品种、种植模式等因素，导致我区甜菜含糖率逐年下降
我区甜菜含糖率高达17．88％，是全国的甜菜高糖区，但近些年甜菜含糖率却一路滑坡，下降至14．56％左右。
“含糖率为14．56％的甜菜，生产1吨白砂糖平均要用8．13吨，而新榨季含糖率创历史新低降至13．65％，这就意味着生产1吨砂糖平均要用9．12吨甜菜才行，无形中加大了企业生产成本。”刘焕霞说。
新榨季含糖率下降首先是气候因素，去年四五月间我区大部地区干旱低温，抑制了甜菜早期生长发育，九十月间气温高且多阴雨、光照不足，导致甜菜褐斑病、黄花病多有发生，制约了甜菜糖分的生长和积累。
其次，甜菜种子品种混杂成为我区甜菜产量下降的另一主因。目前，我区甜菜品种主要选用德国、瑞典等国家的品种，其中德国品种种植面积最大，占全区总面积的80％，国产品种占5％。根据科研单位对德国甜菜品种多年的实验结果分析，德国品种具有丰产性好，但抗病性较差，含糖率偏低的特点，这对农业生产有利，但对工业制糖不利。
此外，土地的选择与种植模式的落后也是影响我区甜菜质量的另一原因，很多农民把甜菜种在了盐碱地和新开荒地上，同时在甜菜栽培的密度、施肥、田间管理方面缺少科学性，比如甜菜种植区每亩标准株数应该是5000株，但很多地方达不到这一数字；好多农民注重追氮肥，且追施时间偏晚，这些对于甜菜糖分的积累都十分不利。
今年全国糖总量依然供大于求，新疆糖产业形势进一步严峻
我区虽然是全国最大的甜菜糖基地，但糖价还要依据甘蔗糖的变化，而甘蔗糖的变化又以广西糖价为风向标，其一省（区）的糖产量占到全国食糖产量的65％。
“今年年初，在遭受冰冻灾害的情况下，截至6月23日广西已产糖935万吨，预计整个榨季甘蔗糖产量将达到940万吨左右，较上年进一步增长，这使得今年全国糖总量呈现供大于求的态势，新疆糖产业形势进一步严峻。”我区食糖行业一业内人士说。
据6月23日的国际糖价市场数据显示，国际市场进口糖完税后价格在每吨3844元左右，当日广西南宁糖价为每吨3220元，北京、天津为3450元。
“每年我国糖的生产与消费基本都能达到产销平衡的状态，但糖价总体增长较为缓慢。在销售环节上，新疆糖有个打‘擦边球’的好时机，由于新疆糖的主要市场是北京、天津等北方市场，加上新疆每年新榨季开榨在9月20日左右，比甘蔗糖上市要早一个半月，因此市场对新疆新糖的需求十分看好，但是由于铁路运输量的限制，使得运输成了新疆糖的瓶颈，目前食糖的铁路运费为每吨350元，汽车运费达到每吨1000元。”该业内人士说。
按质论价还需时日，积极开辟中亚市场方为新出路
自治区发改委4月底发布我区2008年度甜菜每吨320元的收购参考价格时，要求制糖企业在与农民签订收购订单中，应根据当地实际注明标准含糖度，并鼓励企业按含糖度计价，每增加或减少1％的糖度，应当相应提高或扣减2％糖度的价格。
“但实际上，甜菜按质论价的收购方式很难落实，”业内人士纷纷表示，我区早在6年前就提出按照甜菜含糖率来确定收购价的问题，但是实际情况是原料紧缺时，市场上出现无论甜菜原料好坏糖厂都会敞开收购，甚至出现甜菜原料收购大战；但原料过剩时，糖厂又互相压价，提高扣杂率，挫伤了甜农种植甜菜的积极性。
“由于没有稳定策略和形之有效的经济措施，甜农也不愿意种出优质原料，甚至会把低糖的饲料甜菜当成制糖甜菜交售到糖厂的现象，在工业与农业之间形成恶性循环。”
近年来由于国际油价的上涨，许多国家都采用粮食作物和非粮食作物进行酒精生产，巴西作为全球最大的甘蔗产地，目前每100吨甘蔗中就有56吨被用来生产酒精，这也使得国际食糖市场面临一种新的形势和挑战。业内人士认为，国际食糖行业趋势的变化发展，对于我区糖业的发展将更为有利。
另一方面，良好的地缘优势，为新疆打开中亚市场提供了便利条件。目前，中亚市场食糖主要依靠俄罗斯进口，其中仅乌兹别克斯坦每年食糖消费量就在60万吨，哈萨克斯坦等国需求量更大。由于双边政策上的限制，目前我国食糖还没有进入中亚市场。新疆糖业打开通向中亚的渠道，那么不仅成本会大大降低，而且会开创一个广阔的发展空间。