高糖价会否翻版“蒜你狠”？
有专家表示，高糖价或许会维持一段时间，但炒作空间不大；过高的糖价或对工业甜味剂等替代品流入市场刺激增大，这也意味着居民健康潜在威胁将增加。
高糖价破历史纪录
国庆节后，我国糖价持续上涨。至10月11日，我国第一大产糖区广西各地市场上的白糖报价普遍达到每吨６０００元以上。有专家表示，这一价格已刷新我国食糖的最高价格。
据了解，这轮糖价飙升势头始于2008年底。当时占国内食糖产量６０％以上的广西，食糖报价只有每吨2700多元，但随后几乎以每个季度每吨500元的价格上涨，连续突破每吨3000元、每吨4000元关口，2009年底更是一举突破每吨５０００元大关。
食糖批发价格的飙升，也带动了消费终端市场价格的上扬。记者最近从广西南宁、柳州、桂林等市多家食糖批发点、超市了解到，食糖价格上涨明显。
南宁市副食品批发市场一家白糖批发点50千克装的白糖价格飙到了306元。这家店主韦先生告诉记者，一个月前50千克装的白糖价格还停留在250元左右，最近则几乎一天一个价，“别看糖价高，我一包却只挣１块多钱，因为进货贵了。”
这名店主告诉记者，自己卖了１０多年的糖，还从没见过这么高的糖价，最近几乎是连番涨价，估计是旧糖已经卖完，新糖还没有上市所致。
批发价的上扬也带动了零售价格上升。10月10日，记者在南宁市五象广场人人乐超市看到，每公斤红糖的价格卖到了11.2元，而每公斤白糖则卖到12.36元。正在选购白糖的市民唐小姐说，因为家里人喜欢吃甜点，她常到超市购买白糖，可近来发现白糖越来越贵了。
相对于普通消费者，越来越高的糖价对面包店、甜品店等食糖消费大户影响更大。桂林市一家面包店店主说，由于近来生意不错，他每月要用掉近50包白糖，但受高糖价的影响，他每个月仅在白糖消费这一项上就要多支出1000多元。
据10月11日糖网价格监测数据显示，广西南宁、柳州等地中间商报价每吨均比国庆节前提高120元至180元。业内人士告诉记者，广西是全国最大的产糖省区，产糖量占到全国总产量的近７０％，是名副其实的“中国糖都”，因此广西糖价一直是全国糖价的风向标，广西糖价上涨，各地也就跟着涨。从全国行情来看，西安、武汉、上海、哈尔滨等各主要食糖消费城市，食糖批发价均已超过每吨６０００元，均处于历史高位。
供应减少是高糖价主要“推手” 高价位可能维持
广西糖业协会理事长农光介绍，近几年来，每个榨季广西的糖产量都明显下降。2007/2008榨季广西的糖产量为９４０多万吨，2008/2009榨季为７６０万吨，2009/2010榨季则只有７１０万吨左右。“由此来看，广西近年来的糖产量是逐年下降的。”而同期，我国其他产糖地区如广东、云南、东北等地区的糖产量并没有显著增加。
农光认为，此番糖价上扬受到了干旱的影响。今年遭受严重旱灾的广西，最严重时甘蔗受灾面积达４００多万亩。尽管广西采取多种措施，但由于灾情严重，2010年至2011年榨季甘蔗产量还是减少了不少。
广西永凯糖业集团负责人汤明友认为，严重旱情并不是最近糖价持续走高的真正原因，“主要原因是市场上近年来糖呈现供不应求局面。”
广西永鑫华糖集团负责人谢华诚告诉记者，从世界范围来看，几大主产区糖的产量并没有明显增加，与此同时，近年来国内糖的生产也呈下降趋势。
对于糖价上涨，一些业内专家认为食糖供需缺口导致了糖价高位运行。目前，国内每年食糖消耗量在１４００万吨左右，而2009/2010榨季全国食糖产量只有１１００万吨，市场供需缺口高达３００万吨。缺口部分往往依靠国家储备糖的投放弥补，但在国内供给持续短缺、国际食糖市场不确定性增加的情况下，业内人士对储备糖的调节能力也不无担忧。
受近期冰冻灾害、干旱等极端天气影响，今年广西甘蔗种植受到不小影响，“从今年的情况来看，甘蔗收割期明显后延，下个月才能开榨。”谢华诚说，随着新的榨季后延，高糖价可能还会维持一段时间。
未来炒作空间不大 高糖价或刺激工业甜味剂流入市场
“游资炒作糖价”一度引发各方担心。谢华诚认为，现在的高糖价不能排除市场炒作的可能，“从量上来看，国内绝大部分的糖已销售出去，一些中间商囤积糖的可能性还是有的。”但他认为，糖价已突破每吨６０００元，未来炒作空间不大。
广西糖网总经理李伟春认为，食糖产量和现货交易量都比较大，国际进口还可在一定程度上弥补国内需求缺口，游资炒作糖价相对困难，“蒜你狠”“辣翻天”的食糖版本上演的可能性不大。
业内人士表示，从另一个层面来看，尽管广西、云南和其他销区的糖价在大幅飙升，但受到甜菜糖开榨的影响，近期新疆乌鲁木齐等地的绵白糖报价不但不上涨，反而出现每吨20元至30元的下调。这也为当前持续走高的糖价泼了一盆冷水。有专家指出，随着广西甘蔗榨期临近，糖市回归理性指日可待。
记者采访的一些官员专家认为，目前糖价的合理区间应该维持在每吨５０００元左右，“糖价太高会刺激甜味剂进入市场，而大量食用甜味剂会对人体造成伤害。”