德国莱茵兰-普法尔茨州又出冰酒新法规

    为避免出现2011年冰酒收成惨淡的状况，德国莱茵兰-普法尔茨州(Rhineland-Palatinate)制定了一项新法规，要求种植商在葡萄藤上的葡萄被冰冻之前，汇报冰葡萄的预计产量。

　　莱茵兰-普法尔茨州是德国一些主要葡萄酒产区的故乡，如摩泽尔河(Mosel)、纳厄河(Nahe)和法尔兹(Pfalz)产区。

　　真正的冰酒只出产于全球最北端的葡萄园，因为这里的霜冻天气比较适合冰酒生产。冰酒生产是一个昂贵而冒险的过程。根据德国法律，生产冰酒的葡萄必须在葡萄树上自然冰冻，如同新西兰所采用的人工冷冻方式是被严格禁止的。

　　以前种植商只须在每年1月15日之前上报产量。国家评估办公室(State Appraisal Office，LUA)根本不掌握与冰酒生产有关的葡园种植面积、葡萄品种和预期产量之类的数据。

　　现在根据新法规，种植商必须在11月15日前报告所有信息。环境部长Ulrike Höfken表示，新法规要求关注冰葡萄的适用性，这将有助于维护冰酒的声誉。督察人员将格外留意曾经出现过问题的种植商，未能及时报告的生产商会被罚款。

　　之所以制订新法规，是因为2011 - 12年冬天，冰酒的生产条件非常恶劣。Höfken说：“大多数产区的温度都不够低。很多葡萄都变质了。”在这种情况下，冰酒的产量却仍然达到了47万升。“很大一部分冰酒的质量不符合规定，无法销售。”90%以上被政府质监人员拒绝，给生产商们造成了沉重的打击。