含乳饮料的理化指标有哪些?

    含乳饮料的理化指标：理化指标
    项 目 指 标
    蛋白质，g/100ml ≥ 1.0
    脂肪a， g/100ml ≥ 1.0
    总砷（以AS计）， mg/L ≤ 0.2

    铅（Pb），mg/L ≤ 0.05
    铜（Cu），mg/L ≤ 5.0
    a 仅适用于以鲜奶为原料
    3.4 微生物指标

    微生物指标应符合表2的规定。
    表2 微生物指标
    项 目 指 标
    菌落总数,cfu/ml ≤ 10000
    大肠菌群,MPN/100ml ≤ 40
    霉菌，cfu/ml ≤ 10

    酵母，cfu/ml ≤ 10
    致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出