“一看二闻三泡水”可辨别“翻新茶”

　　来自上海茶叶行业协会的消息显示，西湖龙井新茶4月初才刚刚登陆上海。经市场摸底，今年明前西湖龙井开市价上升5%至15%，每500克在2500至3000元，特级的西湖龙井每500克5000多元。

　　记者昨日从西湖龙井产地获悉，好一些的西湖龙井毛茶今年收购价在每500克3000元左右，加上去渣、去碎茶、整理等，较好的西湖龙井每500克3500元不足为奇。

　　上海大宁国际茶城总经理叶应春介绍，西湖龙井根据其产地是否“核心”，价格差异较大。由于去年冬季连续降雪加上今春气温回升慢，使今春茶叶开采和上市较往年“迟到”约两周，所以直到3月底才有真正意义上的明前新茶上市。

　　目前西湖龙井“明前茶”的上市量尚未统计出来，但业内人士表示，相比去年仅7天的采摘期，今年的采摘期为12天，尽管和往年的20天相比仍有差距，但产量肯定有所增加。而清明节后，采摘下来的新茶不但产量有所增加，价格也会大幅下跌。随着产量上升，高达每500克3000元的新茶收购价将开始回落，最低可至1000元。

　　记者从上海各大茶庄了解到，苏州碧螺春也开始陆续在沪上市，售价为每500克3000元左右，涨15%左右。黄山毛峰因气温偏低，茶芽生长缓慢，所得茶叶甚少，目前还未正式在沪上市。

　　 “一看二闻三泡水”可辨别“翻新茶”

　　杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟表示，受到天气影响，今年西湖龙井产区的小部分茶树依旧没能开始采摘，预计新茶的大量上市还要等到4月10日左右。戚国伟认为，一些市民在新茶消费中存在误区。“明前茶”、“雨前茶”并不能真正说明茶叶品质或等级，认准特级、一级、二级就可以。

　　业内人士认为，普通市民自饮的茶叶，不妨选择谷雨前后采摘的新茶，由于处于春茶的后期，产量增加价格稳定。此外，市民也可学习掌握鉴别“翻新茶”的基本方法，避免上当受骗。其中，“一看、二闻、三泡水”，是辨别“翻新茶”的最好办法。若是“翻新茶”，往往看上去茶形发散，闻的时候感觉香味过于浓郁，泡开后茶汤色偏黄，无鲜嫩感，浓香型的铁观音尤其不耐泡。正常的铁观音可以泡七泡甚至十多泡，但“翻新茶”只泡三四泡就明显感觉香味不足。

　　业内人士建议市民，在购买新茶时，如果心存疑虑，一定要让销售方写上出产日期，这样工商、质检等部门进行查处时才能有据可依。同时，业内人士建议，相关部门能尽快出台针对“翻新茶”的处罚措施。虽然我国没有针对“翻新茶”的具体办法，但可以按照消费欺诈行为进行处罚。