天目青顶，又称天目云雾茶

　　天目青顶产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。天目山区是我国古代老茶区之一，产茶历史悠久，明代袁宏道在《天目山记》中就有“天目山，三件宝，茶叶、笋干、小核桃”的记载。

　　这里古木参天，山峰灵秀，属国家生态示范区和国家级自然保护区，素有天然植物园之称。天目山山高地带气候温湿，森林茂密，树叶落地，形成灰化棕色森林土，腐植质厚达二十厘米左右，土壤疏松，色黑，呈酸性反应。终年云雾笼罩，山上雾日多，年平均有二百五十天以上。茶树多分布在海拔一千二百米以下\六百米以上的自然良好的山坞中。

　　天目山区产茶历史悠久，唐代陆羽在《茶经》中记载：“杭州，临安、于潜二县生天目山，与舒州同。其最佳者，邑中各山皆产，茶出米坞者亦清香。”陆羽到天目山来大约在公元760年前后，他是沿苕溪西行，经安吉、孝丰进入天目山的。他在好友皇甫曾的陪同下，在临安县境内的山野采摘山茶。陆羽是个“茶痴”，发现一棵长势不同的茶树，就特别感兴趣，总要仔细端详一番，又采摘几朵珍藏。皇甫曾为他当向导，兴致勃勃地陪伴陆羽爬山涉水。后来，陆羽一个人进天目山，风餐露宿，踏遍天目山的岗岗峦峦、坡坡湾湾，查看天目山的茶树，为他撰写《茶经》积累了丰富的第一手资料。

　　天目山采茶回来，皇甫曾十分高兴，当即写了一首《送陆鸿渐天目采茶回》诗送给陆羽。诗是这样的：千峰待逋客，香茗复丛生。采摘知深处，烟霞羡独行。幽期山寺远，野饭石泉清。寂寂燃灯火，相思一磬声。

　　据传，陆羽初到天目山时，发现这山村家家户户都喝“六月霜”当茶，便问为啥不用茶叶泡茶。山村里的人竟不知道可用茶叶泡茶，也不知道山上生长着茶叶树。陆羽便把茶叶的采摘、炒制、冲泡的一套办法传授给大家，又告诉大家天目山上的茶叶长在云雾之中，品质极佳。就这样，山里人才学会了采茶、制茶；也知道了龙头岩的十八蓬茶叶。之后，“龙头十八蓬”就成了天目山野生茶叶的代表，远近闻名。如今名扬天下的“天目云雾茶”与“天目青顶茶”也由此而来。