天气转暖，茶叶的销量逐渐进入旺季

　　随着天气转暖，碧螺春、龙井等新茶悄然上市。春季也是新茶上市和旧茶退市的交替时间，部分销售商为了牟取暴利，会利用翻新茶、陈茶冒充新茶、陈茶与新茶掺杂销售等手段欺诈消费者，消费者购买新茶时应予警惕。

　　消费者选购茶叶需要有一定的知识和经验，如茶叶的等级标准、行情，以及茶叶的评审和检验方法等。鉴别茶叶一般从色、香、味、形等几个方面来入手。

　　一看颜色。新茶清新悦目，颜色嫩绿，带有光泽；陈茶色泽发枯发暗发褐，内质有不同程度的氧化。用拇指和食指蘸清水后，取一两粒(或叶)茶叶，轻轻一撮，如掉色，则是上过色的茶叶，甚至是翻新茶。

　　二闻味道。新茶香气明显，其香气有清香型、浓香型、甜香型，质量越好的茶叶，香味越浓郁扑鼻。陈茶则有一股青色气、焦糊气，且香气淡薄。茶水入口后，新茶能感到甘甜、浓醇爽口，带有板栗香味。

　　三看外形。各种茶叶都有特定的外形特征。有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠。条索明亮，大小、粗细、长短均匀的茶叶为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗的茶叶为下品。好茶细实、芽头多、锋苗锐利；下品茶粗松、老叶多、嫩度低。颗粒茶以圆满结实的为好，松散块的为次。嫩度是决定茶叶品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指的茶叶嫩度。嫩度好的茶叶，容易符合该茶叶的外形要求。

　　四捏干湿。用手指捏紧茶叶，可判断茶叶的干湿程度。新茶必须要足干，这样才能耐存储，而陈茶湿度较高，时间长了易变质发霉。简单的办法是，取一二片(粒)茶叶，用手指稍微捏一捏，能捏成粉状的是足干的茶叶，如果捏不成粉状的茶叶，说明湿度较大，含水量较高，不易存储，不宜选购。

　　消费者选购茶叶时，应结合饮茶习惯和嗜好来进行，方能选到自己满意的茶叶，除了考虑茶叶的质量外，还应特别注意茶叶的安全性。