深圳高端茶楼正在兴起

　　据一位业内人士估计，到目前为止，在罗湖、福田、南山等商务较为发达的中心城区，高端茶馆数量超过２０家，这些茶馆多冠有“茶艺”二字，人均消费都在百元以上。在喝茶时候，一般都伴有茶艺表演，有的还伴有古筝演奏。茶馆内还设有豪华包房，旨在吸引一些高端商务人士休闲之用。这一类的中高端茶楼已经形成一定规模，并有稳定的客户群，茶馆负责人还会定期参加行业年会。

　　深圳凤凰茶馆“馆主”张焱争告诉记者，高端文化茶楼定位应当明确，应在环境营造上下足功夫，中国传统文人在休闲时往往寄托于琴棋书画，茶楼硬件上也应富有古韵与之匹配。该茶楼茶座全为中国传统样式的围椅，全手工制作，颇有明清遗风。茶楼还拿出珍贵名人字画免费供茶客鉴赏，一边喝茶还能一边饱览中华水墨古韵。

　　“我都拿出了最好的宝贝来做茶楼。”张焱争说，高端茶楼应以文化为纲，喝好茶，更要品文化。记者看到，茶楼陈列柜中摆放着近八九十种“茶龄”从１００年到１０年不等的各类普洱，其中１００年的“茶皇”尤其引人注目，２０１０年价格为３０万，而今年已经飙升到５０万，如果进行拍卖，价格可能超过７０万。

　　投资不重利润重人脉

　　记者也了解到，在深圳，茶馆开办者多为成功企业家和各行业知名人士，他们看中的并不是ＶＣ投资经理所关注的“投资回报率”。凤凰茶馆“馆主”张焱争钟情于中国传统文化，开办茶馆很大程度是出于爱好和兴趣。在他看来，以茶会友，谈孔孟、说黄老，还可以谈谈佛家，同时伴以韩国引进的茶叶“干泡”之法，既有古时君子之风，也有现代环保因素，这样的体验势必能平复茶客的心境，达到喝茶的真正目的。

　　高端文化茶楼的兴起并不只限于深圳，记者了解到，２００８年前后，普洱茶大热带动了茶文化热，上海、北京、天津等地都有大量高端文化茶楼兴起，除了品茶，茶楼还提供了一个高端人士交流和聚集的平台。

　　南山区一位风投人士解读说，在中国大陆地区，茶楼只有走高端路线一条路。茶文化兴起于中国，但大众基础并不牢，走超级市场的连锁路线没有前途。高端文化茶楼类似一个名牌大学ＥＭＢＡ项目，或是一个热门的“国学班”，迎合了高端人士提升内涵，交流聚会的需求。同时，开办者也能从其中获得不错的人脉，类似于当年的巴黎各种沙龙。

　　以上人士还表示，高端茶楼有一个“休闲溢价”，最好的硬件和服务提供了茶楼的附加值，除品质上的差额费用，环境和服务的无形费用也能为茶楼提供一个升值空间。“路边的奶茶卖５元，但在高端茶楼，半个世纪的普洱茶，一道茶费用昂贵，但却能喝出一点文化味道。”